时间:2025-02-19 10:23:35 来源:网络整理 编辑:Nhận định
TasteAtlas mô tả "trứng vịt lộn là món ăn đường phố phổ biến ở một số quốc gia Đbảng xếp hạng huy chươngbảng xếp hạng huy chương、、
TasteAtlas mô tả "trứng vịt lộn là món ăn đường phố phổ biến ở một số quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam,ộtvịtlộndẫnđầudanhsáchcácmóntrứngđángsợnhấthàbảng xếp hạng huy chương Philippines, Lào, hay Campuchia. Món ăn này được chế biến từ những quả trứng mà bên trong đã hình thành đủ bộ phận của con vịt non (vào khoảng 17-21 ngày tuổi). Trứng thường phải luộc chín, ăn cùng với bột canh và lá rau răm".
Sở dĩ món ăn này được người dân địa phương ưa chuộng là vì họ cho rằng nó có tác dụng bồi bổ sinh lực. Ngoài ra, vào mùa hè đây cũng là thức đồ nhắm lý tưởng để ăn cùng khi uống bia. Trứng vịt lộn cũng được các nhà hàng dùng làm nguyên liệu để ăn lẩu.
Một cái tên khác có mặt trong danh sách là món trứng bắc thảo hay còn được gọi là trứng thế kỷ, trứng ngàn năm của Trung Quốc. Được chế biến bằng cách ủ trứng trong hỗn hợp muối, đất sét, tro, vôi sống và vỏ trấu, sau một thời gian, lòng trắng trứng sẽ trở nên đông đặc lại và chuyển màu nâu sẫm.
Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ thời nhà Minh ở Hồ Nam, khi một người nông dân tìm thấy trứng vịt trong bể vôi tôi và quyết định ăn thử chúng. Sau đó, ông thêm muối vào trứng để cải thiện hương vị. Ngày nay, món trứng bắc thảo của Trung Quốc thường được so sánh với những loại phô mai "thối" của phương Tây bởi nếu không ăn quen sẽ thấy chúng có mùi ammoniac đậm đặc như "nước tiểu ngựa”. Trứng bắc thảo thường được người dân địa phương dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với cơm, cháo thịt cùng gừng ngâm chua.
Trứng tráng hàu cũng được xướng tên bởi những con hàu lô nhô, sần sùi đôi lúc khiến thực khách "yếu bóng vía" hoảng sợ. Món ăn này có nguồn gốc từ thành phố Triều Châu và vùng Phúc Kiến của Trung Quốc. Trứng tráng hàu là món ăn đặc trưng của Hokkien - cộng đồng người Hoa sinh sống ở Đài Loan, Malaysia, Singapore, Indonesia và Philippines. Món ăn thường được chế biến từ những con hàu nhỏ được cùng hỗn hợp tinh bột khoai tây và trứng đánh bông.
Tùy theo từng vùng, người nấu đôi khi sẽ thêm một chút tương ớt cay pha với nước cốt chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thành phố Đài Nam ở Đài Loan (Trung Quốc) thậm chí còn được mệnh danh là "thiên đường trứng tráng hàu" bởi với vị trí gần biển nên luôn chế biến được món ăn này ngon nhất từ hàu tươi mới được đánh bắt.
Đỗ An(Theo Taste Atlas)
Lampard nói cứng: Chelsea tin vào người trẻ2025-02-19 10:03
Cặp đôi gây phẫn nộ khi quan hệ giữa lúc đang lái xe với tốc độ 100km/h2025-02-19 09:35
Thiếu nữ Hà Nội khoe lưng trần, eo thon ở cánh đồng hoa hướng dương2025-02-19 08:52
Nhiều tour giá rẻ trong Hội chợ Du lịch quốc tế VITM2025-02-19 08:44
Bắt đối tượng trộm nhẫn kim cương sau 5 giờ gây án2025-02-19 08:37
Nổi tiếng ăn chơi, thiếu gia phố cổ ứng xử tệ bạc ngày ra tòa ly hôn vợ2025-02-19 08:36
Thân hình bốc lửa của bông hồng lai cao 1m782025-02-19 08:26
Ngôn tình U70 trên thảm hoa rực đỏ ven hồ Tây2025-02-19 08:18
Xe độ hàng khủng, phong cách kỳ quặc nhất hành tinh2025-02-19 08:11
Hot girl Trang Lou gọi chồng là bạn thân, bạn đời, bạn nhậu2025-02-19 08:01
Toyota Innova 2021 ra mắt tại Malaysia, giá cao nhất 699 triệu đồng2025-02-19 10:17
Cảnh sát điều tra vụ bé gái 20 tháng bị bố nhốt trong lồng sắt2025-02-19 10:11
Đám cưới như mơ của con gái bầu Đệ và nam người mẫu điển trai2025-02-19 09:29
‘Kì nghỉ sức khỏe’ độc đáo, hấp dẫn ở Phuket2025-02-19 08:34
Bị sỏi bàng quang khiến bệnh nhân thường xuyên tiểu tiện ra máu2025-02-19 08:29
Biết được vợ ngoại tình khi ngày nào vợ cũng gạ yêu lúc 9h tối2025-02-19 08:28
Cuối tuần đi đâu cho buổi hẹn hò thêm ‘mặn’?2025-02-19 08:19
Quang Hải trêu bạn gái 'dạo này gầy lắm' nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi2025-02-19 08:17
Huawei mang bất ngờ lớn đến ngành ôtô, tuyên bố vượt Tesla2025-02-19 08:00
Bé sơ sinh nói 'con đói', 'con no', 'con muốn chơi' với bạn như thế nào?2025-02-19 07:57