Galaxy Note 5 sắp gần 1 tuổi cũng là lúc Samsung sẵn sàng tung ra mẫu Note mới. Về mặt logic, thiết bị sắp ra mắt nên được gọi là Note 6 song theo tin đồn, Samsung sẽ “nhảy cóc” lên Note 7 để người dùng không bị “nhầm” Note mới được ra mắt cùng S6 năm ngoái.

Galaxy Note 5 sắp gần 1 tuổi cũng là lúc Samsung sẵn sàng tung ra mẫu Note mới. Về mặt logic, thiết bị sắp ra mắt nên được gọi là Note 6 song theo tin đồn, Samsung sẽ “nhảy cóc” lên Note 7 để người dùng không bị “nhầm” Note mới được ra mắt cùng S6 năm ngoái.

Giáo sư Ghada Bassioni, Trưởng Khoa hóa học thuộc Đại học Ain Shams (Ai Cập), và các đồng nghiệp đã tiến hành một nghiên cứu về việc sử dụng nhôm trong nấu nướng và chuẩn bị món ăn.

Nhôm không chỉ được cán mỏng để dùng (thường được là "giấy bạc"), mà còn là vật liệu chế tạo đồ dùng nhà bếp như xoong nồi, chảo, thìa dĩa, ... phổ biến nhất ở các nước đang phát triển. Đồng từng được sử dụng cho những vai trò này, nhưng theo thời gian, người ta đã thay thế nó bằng nhôm vì ưu điểm rẻ hơn và dễ lau chùi hơn.

Mặc dù việc nấu thức ăn trong xoong nồi hay chảo nhôm là chấp nhận được, nhưng việc dùng giấy bạc gói thực phẩm rồi cho vào lò nướng lại là việc mọi người nên tránh, đặc biệt với các thực phẩm cay và có vị chua, chế biến ở mức nhiệt độ cao.

Theo nhà nghiên cứu Bassioni, cơ thể con người có thể bài tiết lượng nhỏ nhôm rất hiệu quả. Điều này đồng nghĩa, việc tiếp xúc với nhôm ở mức độ tối thiểu không gây ra vấn đề gì. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho biết, lượng nhôm hấp thu an toàn với người là không quá 40mg trên mỗi kg cân nặng mỗi ngày. Điều đó đồng nghĩa, một người nặng 60kg có mức hấp thu nhôm an toàn là 2.400mg/ngày.

Tuy nhiên, hầu hết mọi người đang tiếp xúc và hấp thụ lượng nhôm lớn hơn nhiều so với mức khuyến nghị trên. Nhôm tồn tại trong ngô, pho mát vàng, muối, rau thơm, gia vị và trà. Nó đang được sử dụng để chế tạo đồ dùng nhà bếp như đã đề cập ở trên, cũng như tồn tại trong các dược phẩm như thuốc giảm axit dạ dày và các loại chất chống chảy mồ hôi. Nhôm sulfate cũng đang được dùng như chất chống đóng cặn trong quá trình thanh lọc nước uống.

Các nhà khoa học đã bắt tay tìm hiểu xem liệu việc tiếp xúc quá mức với nhôm có thể đe dọa sức khỏe con người hay không. Họ đã phát hiện nồng độ nhôm cao trong mô não của các bệnh nhân Alzheimer. Nhóm nghiên cứu kết luận, Alzheimer là một căn bệnh hiện đại, phát triển từ những điều kiện sống thay đổi gắn liền với quá trình công nghiệp hóa. Những chứng bệnh như Alzheimer có thể liên quan đến lượng nhôm hấp thụ lớn trong cuộc sống hàng ngày.

Nhôm còn tạo ra các hiểm họa sức khỏe khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hấp thu lượng lớn nhôm có thể gây hại ở một số bệnh nhân mắc bệnh xương hoặc suy thận. Nó cũng làm giảm tốc độ tăng trưởng của các tế bào não người.

Vì vậy, điều quan trọng là xác định nồng độ nhôm khi nấu nướng. Xoong nồi và các đồ dùng nhà bếp khác có xu hướng bị oxy hóa, tạo nên một lớp trơ ngăn nhôm thẩm thấu vào thức ăn. Vấn đề là, khi bạn cọ chùi xoong nồi sau khi nấu nướng, lớp trơ đó bị bào mòn và nhôm có thể thâm nhập vào thức ăn của bạn. Song, điều này rất dễ phòng tránh: khi bạn mua xoong nồi mới bằng nhôm, hãy dùng chúng nấu nước sôi nhiều lần cho đến khi đáy nồi trở nên nhờ nhờ do quá trình oxy hóa tự nhiên. Lớp nhờ nhờ này khiến xoong nồi của bạn trông không sáng đẹp, nhưng lại ngăn sự thẩm thấu nhôm vào thức ăn, tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, dùng giấy bạc bọc thực phẩm trước khi nấu nướng lại là một câu chuyện khác. Giấy bạc là đồ dùng một lần và bạn sẽ không thể tạo ra một lớp trơ trước khi sử dụng nó. Nghiên cứu của giáo sư Bassioni khám phá ra rằng, lượng nhôm thâm nhập vào thức ăn trong quá trình đun nấu thực phẩm bọc trong giấy bạc vượt ngưỡng giới hạn cho phép của WHO.

Ông Bassioni khuyến nghị không nên dùng giấy bạc để nấu nướng. Thay vào đó, mọi người được khuyên dùng đồ đựng bằng thủy tinh và sứ để chuẩn bị các món nướng. Theo ông Bassioni, việc gói thức ăn lạnh trong giấy bạc là an toàn, nhưng không nên trong thời gian dài vì thực phẩm có hạn dùng và nhôm trong giấy bạc sẽ bắt đầu rò rỉ vào thức ăn, phụ thuộc vào các thành phần của chúng, chẳng hạn như gia vị.

Tuấn Anh(Theo IFLScience)

Một điều đã trở nên khá phổ biến là, mọi người sẽ sử dụng giấy bạc (aluminium foil) bọc thực phẩm khi làm món thịt hay cá nướng. Tuy nhiên, điều ít người nhận ra là, kim loại có thể rò rỉ vào thức ăn, tiềm tàng khả năng gây hại cho sức khỏe của họ.

Giáo sư Ghada Bassioni, Trưởng Khoa hóa học thuộc Đại học Ain Shams (Ai Cập), và các đồng nghiệp đã tiến hành một nghiên cứu về việc sử dụng nhôm trong nấu nướng và chuẩn bị món ăn.

Nhôm không chỉ được cán mỏng để dùng (thường được là "giấy bạc"), mà còn là vật liệu chế tạo đồ dùng nhà bếp như xoong nồi, chảo, thìa dĩa, ... phổ biến nhất ở các nước đang phát triển. Đồng từng được sử dụng cho những vai trò này, nhưng theo thời gian, người ta đã thay thế nó bằng nhôm vì ưu điểm rẻ hơn và dễ lau chùi hơn.

Mặc dù việc nấu thức ăn trong xoong nồi hay chảo nhôm là chấp nhận được, nhưng việc dùng giấy bạc gói thực phẩm rồi cho vào lò nướng lại là việc mọi người nên tránh, đặc biệt với các thực phẩm cay và có vị chua, chế biến ở mức nhiệt độ cao.

Theo nhà nghiên cứu Bassioni, cơ thể con người có thể bài tiết lượng nhỏ nhôm rất hiệu quả. Điều này đồng nghĩa, việc tiếp xúc với nhôm ở mức độ tối thiểu không gây ra vấn đề gì. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho biết, lượng nhôm hấp thu an toàn với người là không quá 40mg trên mỗi kg cân nặng mỗi ngày. Điều đó đồng nghĩa, một người nặng 60kg có mức hấp thu nhôm an toàn là 2.400mg/ngày.

Tuy nhiên, hầu hết mọi người đang tiếp xúc và hấp thụ lượng nhôm lớn hơn nhiều so với mức khuyến nghị trên. Nhôm tồn tại trong ngô, pho mát vàng, muối, rau thơm, gia vị và trà. Nó đang được sử dụng để chế tạo đồ dùng nhà bếp như đã đề cập ở trên, cũng như tồn tại trong các dược phẩm như thuốc giảm axit dạ dày và các loại chất chống chảy mồ hôi. Nhôm sulfate cũng đang được dùng như chất chống đóng cặn trong quá trình thanh lọc nước uống.

Các nhà khoa học đã bắt tay tìm hiểu xem liệu việc tiếp xúc quá mức với nhôm có thể đe dọa sức khỏe con người hay không. Họ đã phát hiện nồng độ nhôm cao trong mô não của các bệnh nhân Alzheimer. Nhóm nghiên cứu kết luận, Alzheimer là một căn bệnh hiện đại, phát triển từ những điều kiện sống thay đổi gắn liền với quá trình công nghiệp hóa. Những chứng bệnh như Alzheimer có thể liên quan đến lượng nhôm hấp thụ lớn trong cuộc sống hàng ngày.

Nhôm còn tạo ra các hiểm họa sức khỏe khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hấp thu lượng lớn nhôm có thể gây hại ở một số bệnh nhân mắc bệnh xương hoặc suy thận. Nó cũng làm giảm tốc độ tăng trưởng của các tế bào não người.

Vì vậy, điều quan trọng là xác định nồng độ nhôm khi nấu nướng. Xoong nồi và các đồ dùng nhà bếp khác có xu hướng bị oxy hóa, tạo nên một lớp trơ ngăn nhôm thẩm thấu vào thức ăn. Vấn đề là, khi bạn cọ chùi xoong nồi sau khi nấu nướng, lớp trơ đó bị bào mòn và nhôm có thể thâm nhập vào thức ăn của bạn. Song, điều này rất dễ phòng tránh: khi bạn mua xoong nồi mới bằng nhôm, hãy dùng chúng nấu nước sôi nhiều lần cho đến khi đáy nồi trở nên nhờ nhờ do quá trình oxy hóa tự nhiên. Lớp nhờ nhờ này khiến xoong nồi của bạn trông không sáng đẹp, nhưng lại ngăn sự thẩm thấu nhôm vào thức ăn, tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, dùng giấy bạc bọc thực phẩm trước khi nấu nướng lại là một câu chuyện khác. Giấy bạc là đồ dùng một lần và bạn sẽ không thể tạo ra một lớp trơ trước khi sử dụng nó. Nghiên cứu của giáo sư Bassioni khám phá ra rằng, lượng nhôm thâm nhập vào thức ăn trong quá trình đun nấu thực phẩm bọc trong giấy bạc vượt ngưỡng giới hạn cho phép của WHO.

Ông Bassioni khuyến nghị không nên dùng giấy bạc để nấu nướng. Thay vào đó, mọi người được khuyên dùng đồ đựng bằng thủy tinh và sứ để chuẩn bị các món nướng. Theo ông Bassioni, việc gói thức ăn lạnh trong giấy bạc là an toàn, nhưng không nên trong thời gian dài vì thực phẩm có hạn dùng và nhôm trong giấy bạc sẽ bắt đầu rò rỉ vào thức ăn, phụ thuộc vào các thành phần của chúng, chẳng hạn như gia vị.

Tuấn Anh(Theo IFLScience)

Gương mặt ám khói đen của nữ hành khách sau khi tai nghe phát nổ.

Người phụ nữ này đang chợp mắt trên chuyến bay từ Bắc Kinh (Trung Quốc) đến Melbourne (Australia) hôm 19/2 thì đột nhiên một tiếng nổ xé bên tai. Người phụ nữ ngay lập tức ném tai nghe đang bốc cháy và dần tan chảy. Chiếc tai nghe phát nổ khiến chị ta bị vài vết bỏng rộp trên bàn tay và khuôn mặt nhá nhem khói.

Theo Cục an toàn Vận tải Australia (ATSB), nữ hành khách này đang nghe nhạc khi vụ nổ xảy ra. Các thành viên phi hành đoàn đã nhanh chóng tới giúp đỡ nạn nhân và tạt nước vào chiếc tai nghe bốc cháy.

Pin và phần nhựa của chiếc tai nghe đã chảy ra và dính chặt vào sàn máy bay. Trong báo cáo của ATSB có đoạn: “Suốt thời gian sau đó trong chuyến bay, toàn bộ hành khách trên khoang phải chịu đựng mùi nhựa và tóc cháy”.

Bài báo cáo không nhắc tới nhãn hiệu của chiếc tai nghe nhưng khẳng định rằng nhiều khả năng nguyên nhân gây ra vụ nổ là lỗi của pin lithium-ion trong thiết bị điện tử này.

Nữ hành khách đã vô cùng hoảng hốt.

Đã có nhiều sự cố liên quan tới pin lithium trên máy bay trong những năm gần đây. ATSB đã đăng hướng dẫn an toàn bay liên quan tới các loại pin và thiết bị nạp năng lượng.

Một máy bay cất cánh từ Sydney trong năm 2016 đã buộc phải ngừng lại sau khi có khói phát ra từ hành lý. Pin lithium để trong hành lý chính là nguyên nhân gây ra lửa và khói.

Hình ảnh một chiếc điện thoại Samsung Note 7 phát nổ trên chuyến bay. Ảnh: Reuters

Năm ngoái, các hãng hàng không liên tiếp cấm hành khách mang điện thoại Samsung Note 7 lên máy bay do nguy cơ pin của thiết bị này có khả năng gây cháy nổ.

Theo Baotintuc/BBC

Nhà chức trách Australia đã ban bố cảnh báo về mối nguy hiểm tiềm tàng từ việc sử dụng thiết bị điện tử có pin trên phi cơ sau khi tai nghe của một hành khách đột ngột phát nổ và bốc cháy giữa chuyến bay.

Gương mặt ám khói đen của nữ hành khách sau khi tai nghe phát nổ.

Người phụ nữ này đang chợp mắt trên chuyến bay từ Bắc Kinh (Trung Quốc) đến Melbourne (Australia) hôm 19/2 thì đột nhiên một tiếng nổ xé bên tai. Người phụ nữ ngay lập tức ném tai nghe đang bốc cháy và dần tan chảy. Chiếc tai nghe phát nổ khiến chị ta bị vài vết bỏng rộp trên bàn tay và khuôn mặt nhá nhem khói.

Theo Cục an toàn Vận tải Australia (ATSB), nữ hành khách này đang nghe nhạc khi vụ nổ xảy ra. Các thành viên phi hành đoàn đã nhanh chóng tới giúp đỡ nạn nhân và tạt nước vào chiếc tai nghe bốc cháy.

Pin và phần nhựa của chiếc tai nghe đã chảy ra và dính chặt vào sàn máy bay. Trong báo cáo của ATSB có đoạn: “Suốt thời gian sau đó trong chuyến bay, toàn bộ hành khách trên khoang phải chịu đựng mùi nhựa và tóc cháy”.

Bài báo cáo không nhắc tới nhãn hiệu của chiếc tai nghe nhưng khẳng định rằng nhiều khả năng nguyên nhân gây ra vụ nổ là lỗi của pin lithium-ion trong thiết bị điện tử này.

Nữ hành khách đã vô cùng hoảng hốt.

Đã có nhiều sự cố liên quan tới pin lithium trên máy bay trong những năm gần đây. ATSB đã đăng hướng dẫn an toàn bay liên quan tới các loại pin và thiết bị nạp năng lượng.

Một máy bay cất cánh từ Sydney trong năm 2016 đã buộc phải ngừng lại sau khi có khói phát ra từ hành lý. Pin lithium để trong hành lý chính là nguyên nhân gây ra lửa và khói.

Hình ảnh một chiếc điện thoại Samsung Note 7 phát nổ trên chuyến bay. Ảnh: Reuters

Năm ngoái, các hãng hàng không liên tiếp cấm hành khách mang điện thoại Samsung Note 7 lên máy bay do nguy cơ pin của thiết bị này có khả năng gây cháy nổ.

Theo Baotintuc/BBC