Ăn mì chính có tác hại gì cho sức khỏe không?
Chị Thu Hằng (Hoàng Mai,Ănmìchínhcótáchạigìchosứckhỏekhôtrận tối nay Hà Nội) nhiều lần choáng váng vì “say” mì chính. Mỗi lần ăn thức ăn có mì chính, chị cảm thấy tê lưỡi, thở nhanh và mệt mỏi. Từng là loại gia vị phổ biến trong bữa cơm của người Việt, ngày nay, nhiều người không còn ưa thích sử dụng mì chính.
Nói về hiện tượng “say”mì chính, giáo sư Nguyễn Gia Bình, nguyên Trưởng khoa Hồi sức tích cực, Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) cho rằng đây là một dạng phản vệ nhẹ với thành phần của mì chính (mononatri glutamate). Người ăn phải mì chính có dấu hiệu như chóng mặt, bủn rủn chân tay, khó thở, tức ngực, tim đập nhanh, nhức đầu, khát nước, tê lưỡi, rát miệng, vã mồ hôi… tùy vào từng người và số lượng mì chính ăn phải.
Hiện tượng này có thể kéo dài vài phút hoặc nhiều giờ, thậm chí có những trường hợp kéo dài vài ngày. Đến nay, hiện tượng say mì chính được coi là an toàn.
![](https://static-images.vnncdn.net/files/publish/2023/8/13/an-toan-tp-468.png?width=0&s=CQdNh_fIqabzQSNgUKizww)
Theo Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa (Hà Nội) mì chính là gia vị mang nhiều tai tiếng. Tại Việt Nam, Bộ Y tế cho phép sử dụng loại gia vị này. Ủy ban Khoa học về Thực phẩm của Cộng đồng Châu Âu (EC/SCF) hay Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm của Mỹ (FDA) cũng có cùng kết luận là mì chính là một loại gia vị an toàn, và không gây ra bất cứ ảnh hưởng không tốt nào đến sức khỏe.
Mì chính có chức năng điều vị an toàn. Khi ăn tác động vào hệ thần kinh vị giác, kích thích dạ dày tiết dịch và tăng cường sự hoạt động của các men.
Khi có điều kiện tiếp cận với nhiều thực phẩm tốt hơn, ăn được chất, gia vị cũng phong phú hơn nhiều người lại sợ mì chính với nhiều đồn đoán như gây ung thư, đột quỵ. Về vấn đề này, ông Thịnh khẳng định đây là gia vị sử dụng ở mức nhất định, không có tác hại.
Về hiện tượng say mì chính, theo lý giải của vị chuyên gia này, đó là do một số người ăn ít và khi ăn quá nhiều bị dị ứng. Tuy nhiên, khoa học ngày nay chưa lý giải được tại sao mì chính có thể gây say từng lúc. Thực tế, các sản phẩm thực phẩm công nghiệp, thức ăn nhanh cũng được cho mì chính.
Theo ông Thịnh, mì chính không độc nhưng không nên lạm dụng nó. Khi dùng loại gia vị này, các gia đình cần lưu ý đây chỉ là gia vị, không có giá trị dinh dưỡng. Trong bữa ăn, người nấu không nên cho quá đậm đà mì chính để thay thế các chất cần thiết như đạm, chất xơ, chất béo hay vi chất khác.
Đặc biệt, nêm mì chính tránh ở nhiệt độ quá cao khi tắt bếp mới cho vào. Các món chiên rán không nên cho mì chính lúc thực phẩm đang ở nhiệt độ cao. Nhiệt độ lý tưởng nhất để nêm mì chính là 70-75 độ C.
Mì chính có nhiều hàng giả. Khi mua, người tiêu dùng chọn các loại có nguồn gốc rõ ràng, không mua hàng trôi nổi, không có bao bì thông tin sản phẩm.
![5 nhóm người tuyệt đối không nên ăn nhãn](https://static-images.vnncdn.net/files/publish/2023/8/17/5-nhom-nguoi-tuyet-doi-khong-nen-an-nhan-257.png?width=260&s=f8mNcju-1pq62Aby3EMYrA)
5 nhóm người tuyệt đối không nên ăn nhãn
Những người bị tiểu đường, gan nhiễm mỡ, mụn nhọt ăn nhiều nhãn có thể khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn.(责任编辑:Bóng đá)
" alt="Giá xe Ferrari 499P Modificata mạnh 870 mã lực hơn 5,4 triệu USD" />Giá xe Ferrari 499P Modificata mạnh 870 mã lực hơn 5,4 triệu USD
Nhận định, soi kèo Valladolid vs Sevilla, 22h15 ngày 16/2: Tận dụng lợi thế
Nhận định, soi kèo HAGL vs Bình Định, 17h00 ngày 16/2: Khó cho khách
Nhận định, soi kèo HAGL vs Bình Định, 17h00 ngày 16/2: Khó cho khách
Tình huống diễn ra ở phút thứ 30, trận đấu giữa Pyramids và ENPPI, thủ môn Mahmoud Gad đã lao ra khỏi vòng cấm khá xa để bay người đánh đầu phá bóng ngăn cản tình huống tấn công của đội Pyramids.
Một cầu thủ khác của Pyramids lập tức tiếp ứng bằng cú bắt vô-lê đưa bóng bay thẳng về phía khung thành đã bỏ trống của CLB ENPPI.
Mahmoud Gad có pha cứu thua để đời. Ảnh cắt từ màn hình Tưởng chừng như bóng sẽ nằm gọn lưới thì thủ thành thuộc đội hình U23 Ai Cập đã mở hết tốc để lao nhanh về và bay người dùng tay đẩy bóng đi vọt xà ngang.
Sau tình huống này, bản thân Mahmoud Gad đã bay thẳng vào lưới và bị đau nhẹ do va vào phía dưới khung thành.
Đây có lẽ sẽ là ứng cử viên sáng giá có pha cứu thua xuất sắc nhất năm 2019.
Không những thế, tình huống cản phá của Mahmoud Gad nhiều khả năng lọt vào danh sách những pha cứu thua kinh điển của lịch sử bóng đá.
Trận này ENPPI đã để thua đội chủ nhà Pyramids với tỷ số 0-4, nhưng pha cứu thua khó tin của thủ môn sinh năm 1997 mới là điểm nhấn đáng chú ý nhất của trận đấu.
Q.C
" alt="Video thủ môn U23 Ai Cập Mahmoud Gad cứu thua kinh điển" />Video thủ môn U23 Ai Cập Mahmoud Gad cứu thua kinh điển
- Mua nhà để ở, ngao ngán ôm tiền tỷ đợi ‘bắt đáy’ rồi tiếc nuối
- Nhận định, soi kèo Espanyol vs Bilbao, 20h00 ngày 16/2: Thoát khỏi nhóm cầm đèn đỏ
- Nhận định, soi kèo Shan United vs Rakhine United, 16h00 ngày 17/2: Đối thủ yêu thích
- Nhận định, soi kèo Fiorentina vs Como, 18h30 ngày 16/2: Khó cho The Viola
- Các dấu hiệu đột quỵ không quen thuộc
- Nhận định, soi kèo Gokulam Kerala vs Delhi, 20h30 ngày 17/2: Giải cơn khát chiến thắng
- Soi kèo góc Espanyol vs Bilbao, 20h00 ngày 16/2
- Siêu máy tính dự đoán Benfica vs Monaco, 3h00 ngày 19/2
-
Người phụ nữ ở Huế suýt mất mạng vì ăn quả hồng giòn
Ngày 24/10, Bệnh viện Trung ương Huế cho biết, đơn vị này vừa nội soi can thiệp thành công cho nữ bệnh nhân tên N.T.P. (67 tuổi, trú TP Huế) bị xuất huyết dạ dày do khối bã thức ăn cứng và lớn sau khi bệnh nhân ăn quả hồng giòn.
Khối bã thức ăn cứng có đường kính 5-7cm sau khi bệnh nhân P. ăn quả hồng giòn (bên trái) và được các bác sĩ cắt nhỏ để gắp qua đường miệng bằng phương pháp nội soi mềm BS Trần Như Nguyên Phương - Trưởng khoa Nội soi cho biết, ngày 20/10, bệnh nhân P. nhập viện cấp cứu trong tình trạng xuất huyết tiêu hóa, đi cầu phân đen và gây nguy hiểm cho tính mạng.
Khi tiến hành nội soi dạ dày, các bác sĩ nhận thấy dạ dày của bệnh nhân có vài ổ loét, có dấu hiệu chảy máu và bất ngờ hơn, kết quả nội soi phát hiện một khối bã thức ăn lớn hình dáng như quả trứng trong dạ dày của nữ bệnh nhân P., kích thước khối bã thức ăn cứng đường kính 5 – 7cm.
“Thông thường, những dị vật bã thức ăn lớn trong dạ dày như vậy thì bệnh nhân phải phẫu thuật mới lấy ra được”, BS Phương cho biết.
Tuy nhiên, căn cứ vào tình hình của bệnh nhân và sau khi phân tích kết quả nội soi ban đầu, đội ngũ y, bác sĩ tại khoa Nội soi đã quyết định sử dụng phương pháp nội soi mềm để lấy khối bã thức ăn từ trong dạ dày bệnh nhân.
“Quá trình áp dụng phương pháp nội soi mềm, các y, bác sĩ phải cắt khối bã lớn thành nhiều miếng nhỏ, rồi lấy ra ngoài qua đường miệng bệnh nhân.
Sau 2 giờ can thiệp bằng phương pháp nội soi mềm, toàn bộ khối bã thức ăn đã được lấy ra khỏi dạ dày bệnh nhân P.”, BS Phương chia sẻ thêm.
Một số bác sĩ đang công tác tại Bệnh viện Trung ương Huế cho biết, khối bã thức ăn thường gặp ở người già và trẻ nhỏ, hình thành khối bã khi thực phẩm có nhiều chất tanin như hồng ngâm, xoài xanh, ổi…và thức ăn có nhiều chất bã xơ như măng...
Nếu ăn khi đói, dạ dày còn trống rỗng, nồng độ HCl cao, hoa quả có nhiều chất xơ, có nhiều nhựa dễ bị kết tủa làm kết dính các sợi xơ thực vật, tạo thành khối bã rắn chắc.
Tình trạng này cùng với thói quen ăn quá nhanh, nhai không kỹ là một trong những nguyên nhân dẫn đến nguy cơ gây tắc ruột do bã thức ăn.
Quang Thành
48 công nhân ở Sài Gòn nhập viện sau bữa ăn chiều tăng ca
Sau bữa ăn chiều 48 công nhân có đấu hiệu đau bụng, buồn nôn, ói được đưa vào bệnh viện cấp cứu.
" alt="Người phụ nữ ở Huế suýt mất mạng vì ăn quả hồng giòn" /> ...[详细] -
Nhận định, soi kèo U20 Syria vs U20 Nhật Bản, 14h00 ngày 17/2: Không thể cản bước
Hồng Quân - 16/02/2025 16:27 Nhận định bóng đ ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo Khenchela vs JS Saoura, 21h30 ngày 18/2: Cửa dưới thất thế
Hư Vân - 18/02/2025 04:35 Nhận định bóng đá g ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo Bali United vs Malut United, 19h00 ngày 17/2: Tin vào cửa trên
Hư Vân - 17/02/2025 04:35 Nhận định bóng đá g ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo Al Arabi vs Al
...[详细]
-
Nhận định, soi kèo U20 Syria vs U20 Nhật Bản, 14h00 ngày 17/2: Không thể cản bước
Hồng Quân - 16/02/2025 16:27 Nhận định bóng đ ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo CS Constantine vs ASO Chlef, 23h00 ngày 18/2: Thất vọng cửa trên
Hư Vân - 18/02/2025 04:35 Nhận định bóng đá g ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo CS Constantine vs ASO Chlef, 23h00 ngày 18/2: Thất vọng cửa trên
Hư Vân - 18/02/2025 04:35 Nhận định bóng đá g ...[详细]
-
Bị sỏi bàng quang khiến bệnh nhân thường xuyên tiểu tiện ra máu
Hình ảnh các viên sỏi được lấy từ bàng quang của bệnh nhân. Ảnh: BVCC. Theo Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Như Trung, Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển, Uông Bí, đây không phải là trường hợp đầu tiên bị sỏi bàng quang với kích thước lớn mà các bác sĩ đã xử lý thành công.
Đối với trường hợp này, tuyến tiền liệt lớn khiến bà P. đi tiểu không hết, gây ra tình trạng ứ đọng và hình thành sỏi. Việc lấy sỏi để giải quyết tình trạng trước mắt là tiểu buốt, tiểu khó, tiểu rắt cho người bệnh. Tuy nhiên, muốn giải quyết triệt để tình trạng tạo sỏi, bệnh nhân phải được phẫu thuật cắt tuyến tiền liệt.
Bác sĩ Trung khuyến cáo hiện nay tình trạng người mắc các bệnh lý về sỏi bàng quang ngày càng nhiều. Một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng này là do thói quen nhịn tiểu, uống ít nước.
Để tránh những biến chứng nguy hiểm cũng như tránh phải trải qua phẫu thuật lớn để lấy sỏi, mỗi người hãy luôn chú ý đến sức khỏe bản thân, sớm phát hiện ra những bất thường để tiến hành thăm khám và điều trị kịp thời.
Nếu phát hiện ở thời điểm sỏi kích thước nhỏ có thể tiến hành nội soi, khả năng phục hồi nhanh, chi phí điều trị ít, không để lại sẹo.
Cẩn thận với biến chứng nguy hiểm khó lường của sỏi tiết niệuSỏi tiết niệu dễ tái phát, có thể dẫn tới nhiều biến chứng nặng, thậm chí tử vong. Các bệnh lý về thận - tiết niệu ở nam giới có thể gây hậu quả nguy hiểm, ảnh hưởng sức khỏe, vô sinh nếu không điều trị kịp thời." alt="Bị sỏi bàng quang khiến bệnh nhân thường xuyên tiểu tiện ra máu" /> ...[详细] -
Nhận định, soi kèo Liverpool vs Wolves, 21h00 ngày 16/2: Củng cố ngôi đầu
Hoàng Ngọc - 16/02/2025 09:24 Ngoại Hạng Anh ...[详细]
Mô hình 5 sao ở bệnh viện An Việt
Cơ sở hạ tầng theo phong cách quốc tế
Bệnh viện đa khoa An Việt có diện tích 450m2 với 8 tầng nổi và 1 tầng hầm. Cơ sở hạ tầng tại bệnh viện được thiết kế, bày trí và thi công theo tiêu chuẩn của bệnh viện quốc tế. Hệ thống các khoa phòng, các khu vực chờ đợi, khu vực khám chữa bệnh, khu phẫu thuật, khu phòng nội trú,… được phân chia theo quy chuẩn nhất định nhằm đảm bảo sự thuận tiện cho tất cả bệnh nhân trong việc đến thăm khám và lưu trú điều trị bệnh.
An Việt sở hữu hệ thống phòng khám và giường bệnh theo chuyên khoa được bố trí theo mô hình bệnh viện khách sạn gồm 40 giường bệnh được thiết kế hiện đại, sang trọng với không gian trong lành. Mỗi phòng cũng đều được thiết kế riêng để đảm bảo đúng chức năng nhiệm vụ của phòng đó. Ví dụ: phòng nội trú được bố trí giường y tế hiện đại có thể nâng hạ dễ dàng, đèn có ánh sáng dịu nhẹ thích hợp cho bệnh nhân nghỉ ngơi, điều hòa đảm bảo nhiệt độ lý tưởng, ti vi để giải trí, bàn ghế để người nhà sử dụng, tủ đựng đồ,…
Sảnh bệnh viện đa khoa An Việt Những chi tiết tưởng chừng nhỏ nhất như gạch lát sàn cho đến tranh treo tường, đều được lựa chọn kỹ lưỡng, ví dụ như phải có tính năng chống trơn trượt và dễ lau chùi, phải mang lại hiệu ứng thị giác giúp người bệnh nhìn thấy an tâm hơn,…
Anh Tuấn (nhân viên văn phòng, 41 tuổi) cho biết: “Mình bị viêm amidan, được người quen giới thiệu đến khám PGS.TS Nguyễn Thị Hoài An tại An Việt. Lúc đến bệnh viện cứ tưởng đang đi tham quan khách sạn nào vì to, đẹp, rộng rãi lắm! Công nhận đến viện tư khám bệnh thích thật!”
Trang thiết bị, máy móc hiện đại
Không chỉ đầu tư vào cơ sở hạ tầng, bệnh viện đa khoa An Việt còn chú trọng đến việc đầu tư các trang thiết bị, máy móc khám chữa bệnh.
Hệ thống phòng mổ được trang bị máy móc tối tân theo công nghệ y khoa hiện nay như: Bàn mổ đa năng thủy lực 3008B; Máy cắt nạo xoang XPS Micro - SN2704 của Mỹ; Moniter theo dõi bệnh nhân 5, 7 thông số, BPM-1010, B20i của Mỹ, Nhật; Máy gây mê kèm thở của Mỹ… Ngoài ra, các quy trình xây dựng và sử dụng phòng mổ được áp dụng theo tiêu chuẩn chặt chẽ của Bộ Y tế.
Trang thiết bị phòng mổ tại bệnh viện đa khoa An Việt Dịch vụ khám chữa bệnh đẳng cấp
Với vị thế là bệnh viện top đầu, An Việt chú trọng xây dựng chuyên môn và công nghệ đạt tiêu chuẩn cao nhất về quản lý chất lượng và an toàn cho bệnh nhân.
Về đội ngũ y bác sĩ, bệnh viện đa khoa An Việt quy tụ đội ngũ giáo sư, y bác sĩ giỏi đến từ các bệnh viện chuyên ngành hàng đầu cả nước như: GS. TS Lê Đức Hinh- Chủ tịch Hội thần kinh Việt Nam, Nguyên Trưởng khoa Thần kinh Bệnh viện Bạch Mai; PGS.TS Nguyễn Thị Hoài An - Nguyên Trưởng khoa Tai mũi họng trẻ em, Bệnh viện Tai mũi họng Trung ương; GS.TS Nguyễn Khánh Trạch- Chủ tịch Hội Nội khoa Việt Nam, Nguyên Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Bạch Mai; PGS.TS Nguyễn Trung Chính- Nguyên Trưởng khoa Ung bướu, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108;… và nhiều giáo sư, bác sĩ nổi tiếng khác.
Bệnh viện đa khoa An Việt ứng dụng mô hình quản lý, chia sẻ và kết nối dữ liệu thông tin trực tuyến hiện đại, tối ưu. Đồng thời, cải tiến quy trình khám chữa bệnh, tạo sự minh bạch, công khai giúp người bệnh không phải chờ lâu, được lựa chọn bác sỹ điều trị, đặt lợi ích bệnh nhân lên hàng đầu.
Với những thế mạnh của mình, bệnh viện đa khoa An Việt - bệnh viện “5 sao” tại Thủ đô ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm của đông đảo bệnh nhân.
(Nguồn: Bệnh viện An Việt)
" alt="Mô hình 5 sao ở bệnh viện An Việt" />Nhận định, soi kèo Machida Zelvia vs Sanfrecce Hiroshima, 12h00 ngày 16/2: Tiếp tục gieo sầu
- Hơn 650 triệu, chọn Kia K3 2.0 Premium mới ra mắt hay Hyundai Elantra 2.0 AT?
- Nhận định, soi kèo Le Havre vs Nice, 23h15 ngày 16/2: Chắc suất top 3
- Soi kèo góc Persepoli vs Al Nassr, 23h00 ngày 17/2
- Soi kèo phạt góc Barcelona vs Rayo Vallecano, 3h00 ngày 18/2
- Kết quả bóng đá hôm nay 25
- Nhận định, soi kèo Valladolid vs Sevilla, 22h15 ngày 16/2: Tận dụng lợi thế
- Nhận định, soi kèo Yadanarbon FC vs Dagon FC, 16h30 ngày 18/2: 3 điểm xa nhà