Nhận định, soi kèo Bỉ U21 vs Kazakhstan U21, 1h00 ngày 9/10

1. Mộc nhĩ (nấm mèo) để quá lâu: Mộc nhĩ chứa rất nhiều protein và cellulose, không có độc tố. Nhưng nếu bạn bảo quản chúng ở điều kiện không hợp lý, trong thời gian quá dài, trên bề mặt mộc nhĩ có thể sản sinh độc tố sinh học, tạo ra các vi sinh vật gây bệnh như vi khuẩn và nấm gây ngộ độc, ung thư.

2. Các loại hạt có vị đắng: Nếu bạn ăn phải những hạt bị đắng, hãy nhổ chúng ra và súc miệng thật sạch. Bởi vì vị đắng của các loại hạt như hướng dương do chất aflatoxin đã xuất hiện trong quá trình nấm mốc.

3. Dầu đậu phộng kém chất lượng: Để giảm chi phí, một số doanh nghiệp sử dụng lạc (đậu phộng) kém chất lượng, không loại bỏ các hạt bị mốc, ẩm, mà vẫn sản xuất thành bơ, dầu ăn. Đậu phộng bị hỏng có chứa aflatoxin chế biến thành các sản phẩm có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe gia đình bạn.

4. Gạo đã đổi màu: Gạo đổi màu hoặc bị mốc là loại ngũ cốc dễ sản sinh ra aflatoxin nhất. Nhiều gia đình nghĩ loại gạo đó ăn được bình thường sau khi nấu chín. Nhưng thực tế aflatoxin vẫn có thể hoạt động tốt ở nhiệt độ cao.

5. Ngô bị mốc: Ngô bị mốc chứa nhiều aflatoxin, chúng ta nên loại bỏ hoàn toàn chứ không chỉ cắt bỏ phần mốc. Nếu chúng được sử dụng làm thức ăn cho động vật thì vật nuôi nhà bạn cũng sẽ tích lũy trong cơ thể lượng chất độc và bị bệnh. Con người ăn thịt của những động vật này cũng giống như gián tiếp dùng thực phẩm nấm mốc.

Để tránh xa siêu chất gây ung thư aflatoxin, bạn nên làm những việc sau:

1. Rửa tay thường xuyên: Ngoài thực phẩm, nhiều đồ vật có thể bị nhiễm aflatoxin. Rửa tay thường xuyên là cách cơ bản nhất để tránh xa độc tố.

2. Không tích trữ thực phẩm: Cách hiệu quả nhất để tránh aflatoxin là ngăn chặn tình trạng đồ ăn bị nấm mốc. Khi lựa chọn thực phẩm, nếu thấy tình trạng của chúng không tốt, bạn không nên mua. Bạn cũng cần hạn chế tích trữ một lượng quá nhiều đồ ăn trong nhà.

3. Không ăn những đồ bị mốc: Những thực phẩm bị mốc có thể không chứa các chất gây ung thư. Thế nhưng hầu hết nấm mốc có thể gây hại cho cơ thể, vì vậy bạn nên kiên quyết vứt bỏ, không rửa sạch bằng nước hoặc chỉ loại bỏ phần mốc. Phần thực phẩm có chứa chất độc hại nhiều lúc không dễ nhận ra bằng mắt thường.

Hải Linh (Theo QQ)

Các thực phẩm quen thuộc của người Việt dễ gây hại cho gan

Bạn không nên ăn quá nhiều gan lợn, thịt dê... bởi đây là những món không có lợi cho gan. 

Chuyến đi kéo dài 15 ngày, anh chị ghé qua 12 thành phố là Karlsuhe, Dusseldorf, Koln, Siegen (Đức); Thun, Lauterbrunnen, Bern, Basel ( Thụy Sĩ); Colmar, Strassbourg, Paris (Pháp) và Amsterdam (Hà Lan).

Trước đây, vợ chồng chị Hương từng du lịch tới Nhật Bản và Hàn Quốc. Trong nước, họ cũng có cơ hội trải nghiệm các điểm du lịch nổi tiếng như Phú Quốc, Phú Yên, Hạ Long, Sa Pa,…

Thời điểm đó, anh Đức làm việc trong lĩnh vực ngân hàng, quỹ thời gian hạn hẹp nên cặp đôi chỉ tranh thủ đi du lịch ngắn ngày. Sau này, anh thay đổi công việc, thời gian linh động hơn nên hai vợ chồng mới có điều kiện xuất ngoại dài ngày, tới các vùng đất đắt đỏ, xa xôi, cách Việt Nam hàng chục nghìn cây số.

“Du lịch không chỉ là khám phá mà còn trở thành dịp để hai vợ chồng dành trọn vẹn thời gian riêng tư cho nhau, hâm nóng tình cảm vợ chồng và làm mới mối quan hệ sau những bộn bề, vất vả từ công việc và con cái”, chị Hương nói.

Từng có thời gian dài du học ở Đức, không ít lần đặt chân tới các quốc gia thuộc khối Schengen nên chị Hương “dắt túi” được nhiều kinh nghiệm về di chuyển, ăn uống, lưu trú tại châu Âu.

Bởi vậy, tới châu Âu lần này, cặp đôi chọn hình thức du lịch tự túc, từ chuẩn bị hồ sơ, dịch thuật, xin visa cho đến việc lên kế hoạch, đặt vé và phòng,… Anh chị cũng lựa chọn đi “ít nhưng chất”, thong thả trải nghiệm từng nơi thay vì nhồi nhét nhiều địa danh trong lịch trình khám phá.

Trải nghiệm thú vị ở trời Tây

Trong hành trình khám phá châu Âu kéo dài nửa tháng, vợ chồng chị Hương đặc biệt ấn tượng với Thụy Sĩ với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, đẹp như tranh ở nơi đây.

Chị Hương, anh Đức mê mẩn vẻ đẹp của thành phố Thun và Lauterbrunnen - thị trấn nằm ở một trong những thung lũng đẹp bậc nhất Thụy Sĩ.

Cả hai cũng dành nhiều lời ngợi khen về hệ thống giao thông văn minh, hiện đại ở Thụy Sĩ. Tại đây, du khách không mất nhiều công sức để di chuyển đến các điểm đến khác nhờ có xe buýt, tàu hay cáp treo đưa đón tận nơi.

Đức cũng là quốc gia mà đôi vợ chồng Hà Nội yêu thích. Những ngày ở đây, họ ghé qua 5 thành phố là Frankfurt, Karlsuhe, Dusseldorf, Koln và Siegen. Riêng 3 ngày cuối, cặp đôi tới ở nhờ nhà một người bạn của chị Hương ở thành phố Siegen - nơi chị từng theo học thạc sĩ trong 2 năm để trải nghiệm cuộc sống bản địa.

Vợ chồng chị Hương thích thú khi được hoà mình vào không khí lễ hội hoá trang lớn nhất nước Đức - Karneval ở Dusseldorf và Koln.

Ở Hà Lan, chị Hương anh Đức tham quan bảo tàng Van Gogh, chiêm ngưỡng những bức tranh nổi tiếng của Van Gogh bằng mắt thật. Họ cũng dành 2 ngày đi lại ở Amsterdam bằng xe đạp như người bản địa, ghé qua một số điểm check-in ở Thủ đô.

Tối ưu chi phí nhờ kế hoạch quản lý tài chính khéo léo

Chuyến đi này, vợ chồng chị Hương tiêu tốn khoảng 70 triệu đồng/người, không chênh lệch nhiều so với dự kiến. Trong đó, vé máy bay 22 triệu đồng/người/khứ hồi; phí visa khoảng 3 triệu đồng/người; tiền phòng khoảng 13,5 triệu đồng/người.

Chị nhận xét, chi phí đi lại là tốn kém nhất, khoảng 18 triệu đồng/người, còn ăn uống tiết kiệm hơn, chỉ 8 triệu đồng/người vì chủ yếu tự nấu nướng.

Theo kinh nghiệm của chị Hương, không cần đặt vé máy bay từ trước mà đặt vé của hãng hàng không Vietnam Airlines, chọn thanh toán trả sau (pay later). Khi có visa, du khách có thể đặt vé máy bay, vé tàu, phòng ở, vé bảo tàng, .. với giá rẻ nhất. 

Về dịch vụ lưu trú, cặp đôi chủ yếu thuê chung cư hoặc homestay khi ở những nơi đắt đỏ như Thụy Sĩ với giá khoảng 1,1 – 1,2 triệu đồng/đêm. Có ngày, họ “đổi gió”, đặt phòng trong khách sạn 4 sao ở Colmar (Pháp) với giá 1,7 triệu đồng/đêm hay nghỉ tại khách sạn 3 sao ở khu phố Vieux Colombier, Paris với giá 3,5 triệu đồng/đêm.

Chị Hương thừa nhận, những món ăn như steak, pizza, mì ở châu Âu khá đắt đỏ, dễ ngán nhưng thực phẩm trong siêu thị lại đảm bảo chất lượng và chi phí phải chăng. Ngoại trừ một số buổi ăn uống ở ngoài, anh chị thường đi siêu thị, mua đồ về homestay để tự nấu nướng. 

Sau chuyến đi châu Âu, vợ chồng chị Hương dự định lên kế hoạch du lịch Úc vào năm tới. Anh chị đã có visa, giờ chỉ đợi sắp xếp công việc, cân đối tài chính cho chuyến đi để không bị phạm các khoản khác. 

Ảnh: Hương Hainy

Vì vậy, các cấp chính quyền đang tiến hành các biện pháp để đảm bảo quyền lợi hợp pháp, chính đáng cho người dân trong vùng dự án. Theo đó, các cơ quan, đơn vị liên quan đã tiến hành khảo sát, đo đạc, kiểm đếm, thẩm định để xác định diện tích đất thu hồi, phân loại nguồn gốc, thời điểm sử dụng đất, tài sản vật kiến trúc, chi phí đầu tư vào đất còn lại (nếu có). Tổ chức lập phương án bồi thường, hỗ trợ đối với các hộ nuôi trồng thuỷ sản đúng trình tự, thủ tục theo quy định của pháp luật hiện hành.

Huyện ủy, UBND huyện đã lãnh đạo, chỉ đạo các cấp, các ngành tăng cường tuyên truyền nâng cao nhận thức cho nhân dân về nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội của địa phương, ý nghĩa, lợi ích của các dự án trọng điểm đối với phát triển kinh tế - xã hội, nâng cao đời sống nhân dân thông qua các nghị quyết, chương trình hành động cụ thể. 

Đồng thời ban hành Nghị quyết số 17-NQ/TU ngày 06/12/2021 về lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện đồng bộ, quyết liệt các biện pháp để giải phóng mặt bằng thực hiện các dự án của Tập đoàn Xuân Thiện. 

Theo đó, Đảng ủy các xã, thị trấn nghiêm túc tổ chức tuyên truyền, quán triệt Nghị quyết đến cán bộ, đảng viên và các tầng lớp nhân dân; xây dựng chương trình, kế hoạch thực hiện với các giải pháp, biện pháp cụ thể, đồng bộ nhằm tạo sự chuyển biến tích cực, hiệu quả công tác giải phóng mặt bằng tại địa phương. Đồng thời, UBND huyện đã gửi các thông báo của tỉnh, của huyện về việc thu hồi đất tới các tổ chức, cá nhân đang sử dụng đất thuộc phạm vi giải phóng mặt bằng; tổ chức 04 hội nghị đối thoại với nhân dân trong vùng dự án.

Huyện cũng thành lập 03 tổ công tác giải phóng mặt bằng và tuyên truyền, vận động nhân dân thực hiện các dự án. Mỗi tổ gồm 15 thành viên được phân công nhiệm vụ rõ ràng, thường xuyên phối hợp để nắm chắc tình hình nhân dân. 

Các cấp, các ngành triển khai biện pháp vận động quần chúng, vừa kết hợp vận động rộng rãi, vừa vận động cá biệt để góp phần làm chuyển biến tư tưởng của người dân; gặp gỡ, tranh thủ uy tín của các linh mục, chức việc trên địa bàn tham gia tuyên truyền cho nhân dân hiểu, đồng thuận, tạo điều kiện thuận lợi cho việc triển khai các dự án. 

Bên cạnh đó tổ chức  tuyên truyền rộng rãi về chủ trương phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh, của huyện Nghĩa Hưng về tính chất, quy mô và tiến độ triển khai các dự án, nguồn gốc pháp lý đất đai, về cam kết của nhà đầu tư (môi trường, lao động việc làm…), về việc giải phóng mặt bằng, thu hồi đất…

Với cách làm quyết liệt, minh bạch, huy động cả hệ thống chính trị vào cuộc, công tác giải phóng mặt bằng các dự án trên địa bàn đang đạt được kết quả tích cực.

Điển hình như công tác giải phóng mặt bằng thực hiện tổ hợp 3 dự án của Tập đoàn Xuân Thiện tại khu vực Cồn Xanh, Huyện ủy ban hành Nghị quyết số 17-NQ/TU ngày 6/12/2021 về lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện đồng bộ, quyết liệt các biện pháp để giải phóng mặt bằng thực hiện các dự án tại khu vực Cồn Xanh. 

Chỉ đạo Đảng ủy các xã, thị trấn tập trung chỉ đạo đẩy mạnh tuyên truyền, quán triệt Nghị quyết đến cán bộ, đảng viên và các tầng lớp nhân dân. Xây dựng chương trình kế hoạch thực hiện với các giải pháp, biện pháp cụ thể, đồng bộ nhằm tạo sự chuyển biến tích cực, hiệu quả công tác giải phóng mặt bằng tại địa phương.

Ban Tuyên giáo Huyện uỷ chủ trì, phối hợp với các cơ quan liên quan xây dựng tài liệu tuyên truyền giải phóng mặt bằng dự án để các cấp, các ngành tuyên truyền, vận động nhân dân thực hiện đảm bảo đồng bộ và thống nhất; định hướng nội dung tuyên truyền trong kỳ sinh hoạt chi bộ của các tổ chức cơ sở đảng trên phạm vi toàn huyện…

Có thể nói, với những biện pháp thiết thực, phù hợp, công tác giải phóng mặt bằng của huyện Nghĩa Hưng đang được người dân đồng tình, ủng hộ, đạt kết quả, góp phần đẩy nhanh tiến độ thi công các công trình, dự án, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Nhật Hạ

Ngôi đền Matsugaoka Tōkei-ji được thành lập vào năm 1285 bởi Lady Horiuchi, vợ của Hōjō Tokimune, nhiếp chính thứ tám của Mạc phủ Kamakura. Lady Horiuchi sinh năm 1252 trong gia tộc Adachi hùng mạnh và các đồng minh của Hōjō. Sau khi cha qua đời khi Horiuchi mới một tuổi, cô được nuôi dưỡng bởi anh trai Adachi Yasumori, người kế vị Yoshikage với tư cách là người đứng đầu gia tộc.

Chồng tương lai của Horiuchi, Tokimune, sinh năm 1251 và lớn lên tại dinh thự Adachi ở Kamakura. Cả hai đã quen biết nhau từ khi còn rất nhỏ. Horiuchi kết hôn với Tokimune khi mới chín tuổi. Sau khi kết hôn, đôi vợ chồng trẻ cùng nhau chuyển từ nhà Adachi đến nhà riêng của Tokimune. Gần bảy năm sau, Tokimune trở thành nhiếp chính của shōgun, người đàn ông quyền lực nhất đất nước.

Cả phu nhân Horiuchi và Hōjō Tokimune đều là những đệ tử nhiệt thành của Thiền tông. Khi Tokimune bất ngờ lâm bệnh vào năm 1284, cả ông và phu nhân Horiuchi đều cắt tóc và mặc áo cà sa. Tokimune lấy pháp danh là Hokoji-dono Doko còn phu nhân Horiuchi là Kakusan Shidō. Không lâu sau, Tokimune qua đời và phu nhân Horiuchi thề sẽ xây dựng một ngôi đền để vinh danh ông.

Ban đầu, phu nhân Horiuchi không có ý định biến Tōkei-ji là nơi cưu mang những người phụ nữ bị chồng bạo hành. Tuy nhiên, trong hai thế kỷ cuối cùng của thời Tokugawa, Tōkei-ji đã dần trở thành nơi mang tới tự do cho những người phụ nữ xấu số.

Theo một ghi chép lịch sử, phu nhân Horiuchi còn yêu cầu con trai mình là Sadatoki ban hành luật Tōkei-ji để giúp những phụ nữ muốn ly hôn với chồng. Sadatoki chuyển yêu cầu đến nhà vua, người đưa ra quyết định quyết cùng. Ban đầu, thời gian làm phục vụ tại đền được ấn định là ba năm nhưng sau đó giảm xuống còn hai năm.

Có tới 2.000 vụ ly hôn đã được dàn xếp ở Tōkei-ji trong thời Tokugawa. Tuy nhiên, từ năm 1873, tất cả các trường hợp ly hôn đều do Tòa án Tư pháp Nhật Bản giải quyết. 

Sau đó, ngôi đền vẫn là một tu viện dành riêng cho phụ nữ và đàn ông không được phép vào cho đến năm 1902, khi lần đầu tiên ngôi đền có trụ trì là đàn ông và Tōkei-ji trở thành một ngôi đền nhánh dưới sự giám sát của Engaku-ji.

Toàn bộ ngôi đền, ngoại trừ tháp chuông, đã bị phá hủy trong trận động đất lớn Kantō vào năm 1923 và được xây lại trong thập kỷ sau đó.

Đỗ An(Theo AP)

Hiện nay, trong phân khúc xe tay ga cao cấp với mức giá 70-120 triệu đồng, SH vẫn chiếm được vị thế cao trong lòng khách Việt. Về phần Honda Spacy 125, dù đã dừng sản xuất nhưng những chiếc Honda Spacy lại được nhiều người săn mua với giá từ 100-150 triệu đồng. Đỉnh điểm, thời điểm năm 2011, giá bán của nó có lúc được đẩy lên 350 triệu đồng/chiếc xe nguyên bản gây sốt.

Đó là những lý do khiến nhiều người khó khăn trong quyết định chọn mua xe gì trong hai mẫu xe nói trên.

Đơn cử như trường hợp của anh Hải Nam ở Hà Nội cũng đang băn khoăn như vậy, anh nói: "Lúc đầu tôi định mua xe Honda Spacy 125. Nhưng khảo qua một số cửa hàng xe máy cũ, thì thấy đa số chào bán xe Spacy cũ nguyên bản giá khá cao trên dưới 120 triệu đồng. Nếu so sánh thì giá ngang với SH Việt bản cao cấp hiện nay. Nghĩ hơi vô lý, không hiểu vì sao xe đấy lại đắt như vậy. Tôi thấy nhiều người khen về độ bền chắc của xe Spacy 125 quá nên đâm ra vẫn lưỡng lự”.

Những chiếc Honda Spaycy 125 đời cũ nguyên bản hiện này thường có giá trên dưới 120 triệu đồng.

Chia sẻ về vấn đề này, anh Quang Tú, một người chuyên sưu tầm xe lâu năm ở Hà Nội cho biết: “Đem ra so sánh một con xe Spacy 125 cũ trên chục năm với xe SH mới hiện nay nghe có vẻ khập khiểng nhưng thực tế về công năng và chất lượng, 2 xe này lại không hề kém cạnh nhau. Những chiếc Honda Spacy đời cũ, loại nguyên bản cả vỏ máy lẫn động cơ đến nay vẫn chứng tỏ được đẳng cấp bền bỉ, chạy êm mượt và rất lợi xăng .

Bên cạnh đó Honda Spacy 125 chạy lành hơn, hệ thống không phức tạp, xe làm bát bằng quạt gió, máy sẽ bền hơn. Còn SH làm mát động cơ bằng nước làm mát qua két nước. Động cơ xe có hay bị nóng, hỏng hóc lại phụ thuộc vào thói quen người sử dụng có thương xuyên vệ sinh két nước, thay nước làm mát cho xe hay không….”.

Dưới góc độ là người tiêu dùng khá am hiểu về xe, anh Nguyễn Hải Minh ở Thanh Trì, Hà Nội chia sẻ: “Với 125 triệu thì chọn Spacy 125 cũ hay SH Việt đều như nhau. Tuy nhiên, người mua cần xác định sở thích, nhu cầu của mình trước khi lựa chọn. Ví dụ nếu thích cá tính, sành điệu thời trang và thích trải nghiệm công nghệ mới thông minh thì chọn Honda SH mới hiện nay. Còn nếu muốn có xe vừa đẹp (tuy không bằng SH), thoải mái khi điều khiển, tiết kiệm xăng, không phải phàn nàn gì khi sử dụng thì chọn Spacy”.

Honda SH đời mới nhất hiện nay được trang bị nhiều công nghệ mới, hiện đại thu hút người tiêu dùng Việt.

Trái ngược với những ý kiến trên, anh Hoàng Tùng ở Long Biên, Hà Nội hiện đang sử dụng xe SH150 đời 2018 nói: "Tôi thấy Spacy không bền hơn so với SH bao nhiêu. Tuy nhiên Spacy thì tốc độ mất giá chậm hơn thôi. Với số tiền hơn 120 triệu thì tại sao lại không quyết mua xe mới cứng nhiều trang bị hiện đại, thiết kế hợp thời như SH chứ. Mua xe cũ nhiều rủi ro lắm".

Là thợ sửa chữa xe máy với nhiều năm kinh nghiệm, anh Trần Tý ở Đông Anh, Hà Nội cũng đưa ra lời khuyên: “Honda Spacy vẫn có giá như thế vì đây là mẫu xe nhập khẩu từ Nhật Bản. Mà cứ hễ nhắc tới xe nhập từ Nhật thì tâm lý của nhiều người tiêu dùng thấy an tâm hơn. Chưa kể là Spacy đã chứng minh được khả năng chạy bền bỉ, êm ái của mình.

Tuy nhiên, việc lựa chọn các mẫu xe cũ Spacy không phải lúc nào cũng được như ý. Người mua cần có sự cân nhắc, tìm hiểu kỹ trước khi bỏ ra cả “đống tiền” để tậu những mẫu xe tay ga mang tên Honda Spacy cũ về, khi chưa có sự đánh giá kỹ càng. Nên chọn những chiếc nguyên bản từ trong ra ngoài, máy móc zin 100% và quan trọng là chạy càng ít km càng tốt".

Chi Bảo

Xe tay ga Honda Spacy 11 năm tuổi giá 125 triệu ở Hà Nội

Chiếc xe tay ga Honda Spacy cũ đời 2008 được dân chơi chuyên sưu tầm xe ở Hà Nội rao bán với giá 125 triệu đồng đắt hơn một chiếc SH đời mới hiện nay.  

Axit folic

Axit folic là một vi chất quan trọng đối với cơ thể, vì thế cần được bổ sung đầy đủ. Đặc biệt, thai phụ cần bổ sung gấp 4 lần lượng khuyến cáo chung để thai nhi tránh được tình trạng nhẹ cân, suy dinh dưỡng hoặc tăng nguy cơ mắc phải các khuyết tật của ống thần kinh. Một số nghiên cứu gần đây chứng minh axit folic có thể giúp cải thiện chức năng bộ nhớ, hạn chế nguy cơ giảm thính lực khi về già so với nhóm sử dụng giả dược.

Một số loại rau củ chứa nhiều acid folic như củ dền, măng tây, bông cải xanh, cải mầm Brussels, rau diếp cá, các loại xà lách.

Canxi

Canxi đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành nên xương, răng và đảm bảo cho sự phát triển hoàn chỉnh của trẻ em, củng cố sức khỏe xương cho thai phụ và người cao tuổi. Rau củ có màu xanh đậm thường chứa nhiều canxi như rau dền cơm, rau cần ta, rau ngót, rau muống, rau lang, cải bó xôi, đậu rồng, bông cải xanh, cải thìa hoặc giá đỗ. 

Beta-caroten 

Đây là tiền chất của vitamin A (retinol). Chất này khi đi vào cơ thể con người sẽ chuyển hóa thành vitamin A, là loại vitamin giữ vai trò quan trọng đối với sự phát triển và hoàn thiện các cơ quan của thai nhi như tim, phổi, gan, thận, xương, mắt, hệ thần kinh trung ương. Vitamin A giúp cơ thể nhanh phục hồi, duy trì chức năng thị lực, hỗ trợ hệ miễn dịch, chống lại nhiễm trùng và chuyển hóa chất béo trong cơ thể.

Beta caroten có nhiều trong các rau củ có màu cam, vàng, đỏ như cà rốt, bí đỏ, ớt chuông vàng, khoai lang hoặc các loại rau xanh như rau ngót, rau muống, rau dền.

Kali

Kali giúp cân bằng chất lỏng và chất điện giải, hỗ trợ trong việc truyền các xung thần kinh và giải phóng năng lượng từ carbohydrate, chất béo và protein và giúp ổn định huyết áp. Thiếu kali sẽ gây buồn nôn, nôn, táo bón, một số vấn đề về da, đau đầu, chóng mặt hoặc rối loạn nhịp tim, huyết áp thấp.

Một số loại rau củ chứa hàm lượng kali cao là bí đỏ, khoai tây, khoai lang, củ dền, cà chua, dưa leo, các loại nấm, các loại rau lá xanh, măng tây, rau chân vịt, bông cải xanh. 

Để giữ được các dưỡng chất trong rau, khi chế biến bạn lưu ý với cón luộc, nên nấu sôi nước mới cho rau củ vào, luộc đến độ mềm vừa ăn thì vớt ra ngay, không luộc mềm rục. Cách chế biến này hạn chế bay hơi một số dưỡng chất, hạn chế việc biến đổi của chất dinh dưỡng trong rau củ dưới tác dụng nhiệt.

Bạn ăn xen kẽ rau nấu chín với rau sống. Rau xanh thừa không hâm lại nhiều lần và hạn chế dùng rau củ đã chế biến để tủ lạnh qua đêm. Thói quen hâm rau củ nhiều lần làm biến đổi các vi chất, giảm giá trị dinh dưỡng hoặc có thể bị chuyển hóa thành những chất có hại đối với sức khỏe. Việc bảo quản rau củ đã qua chế biến hoặc rau củ tươi nếu không đúng cũng khiến trong đó có thể xuất hiện vi khuẩn, ký sinh trùng có hại.

Bác sĩ chuyên khoa I Nguyễn Trần Như Thủy (Bệnh viện Đại học Y dược cơ sở 3, TP.HCM)

Năm thức ăn giúp phục hồi não