时间：2025-03-30 22:55:02 来源：NEWS

Măng tươi vào mùa được bầy bán nhiều ở chợ. Đây là món ăn ngon được nhiều gia đình ưa thích. Tuy nhiên,áchchếbiếnmăngtươiđểloạibỏchấtđộlịch thi đấu aff cup 2024 trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao.

Trong quá trình chế biến, nếu làm không đúng cách, khi ăn dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.

Măng tươi cần được luộc ít nhất 2-3 lần để loại bỏ bớt độc tố. Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia, tùy hàm lượng cyanide có trong măng mà người ăn có biểu hiện ngộ độc ở mức độ nặng, nhẹ khác nhau. Các triệu chứng thường xuất hiện sau khi ăn măng khoảng từ 5 - 30 phút. Trường hợp nhẹ, biểu hiện sợ hãi, lo lắng, chóng mặt, đau đầu, rối loạn ý thức, buồn nôn, nôn, kích thích niêm mạc đường hô hấp…

Trường hợp nặng có biểu hiện co giật, cứng hàm, duỗi cứng, giãn đồng tử, suy hô hấp, tím tái, hôn mê. Nặng hơn nữa sẽ ngừng thở, tim đập nhanh và không đều, rối loạn dẫn truyền nhĩ thất, là nguyên nhân chính gây tử vong sau vài phút nếu không được cấp cứu kịp thời.

Khi người ăn nhiều măng xuất hiện các dấu hiệu trên, cần ngay lập tức giúp nạn nhân nôn, có thể gây nôn bằng cách uống đầy nước rồi móc họng, ngoáy vào họng để gây nôn. Làm hô hấp nhân tạo nếu ngừng thở, đưa ngay nạn nhân đến trung tâm y tế gần nhất để được xử trí kịp thời.

Theo các chuyên gia, để loại bỏ độc tố này khi ăn và chế biến, người dùng cần lưu ý những điều sau đây:

Khi luộc măng nhất định phải mở nắp. Ảnh minh họa

- Măng tươi có chứa độc tố nên tuyệt đối không ăn măng sống.

- Khi luộc, nấu măng bạn nên mở nắp nồi để chất độc có thể bay hết ra ngoài, không ngấm vào măng gây hại cho sức khỏe.

- Trước khi đem măng đi sấy hoặc phơi làm măng khô nên ngâm măng tươi trong nước muối.

- Luộc măng cần luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sau đó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày là ăn được (thay nước gạo thường xuyên, 2 lần/ngày). Hoặc luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng đã được loại bỏ, lúc đó mới đem chế biến món ăn.

- Trong quá trình luộc măng, bạn có thể cho thêm vài trái ớt, hoặc một nắm lá rau ngót, luộc lại 2 đến 3 lần, sau đó xả bằng nước sạch để trôi hết vị đắng.

- Những măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ (dấu hiệu của mùi lạ hoặc măng đã được ngâm hóa chất) thì nên loại bỏ và tuyệt đối không nên ăn.

Theo Gia đình & Xã hội

Cách làm thịt kho măng đơn giản, ngon miệng

Hướng dẫn cách làm thịt kho măng thơm ngon, đậm đà cho các bà nội trợ. Cùng VietNamNet tham khảo cách làm đơn giản dưới đây.

上一篇：TP.HCM có 119 ca Covid
下一篇：Tài xế có được xem kế hoạch chuyên đề của CSGT?

• ·Đang lau xe, người đàn ông nhanh chân né cú tông 'tử thần'
• ·Zidane quyết vây bắt De Gea, sếp M.U lo sốt vó
• ·Pep cướp chỗ, Pellegrini 'buông' cho bõ tức?
• ·Bảo vệ mắt khi du xuân
• ·Lịch thi đấu Vòng Tứ kết AIC 2020: AOG góp mặt đủ cả 3 đội, giải 1v1 chính thức khởi tranh
• ·Truyện [Cao H] Sắc Dụ
• ·Truyện Sợ Làm Hoàng Hậu, Ta Mang Con Của Hoàng Đế Bỏ Trốn
• ·Xem bóng đá trực tuyến VTV6: Việt Nam gặp Yemen, vòng bảng Asian Cup 2019
• ·Thêm 13 ca dương tính Covid
• ·Xem bóng đá trực tuyến VTV6: Việt Nam gặp Yemen, vòng bảng Asian Cup 2019
• ·Facebook tham vọng xây dựng hệ điều hành của riêng mình
• ·Ứng dụng nào được tải về nhiều nhất trong 10 năm qua?
• ·Doanh số ô tô 2022 tiếp tục ‘cắm đầu’ vì thiếu chip
• ·“Luộc” chỗ kín của vợ bằng nước và dầu ăn đun sôi
• ·Arsenal quyết phá MU vụ Mourinho
• ·Video: Barcelona 2