Người thả diều ở mọi lứa tuổi, từ các em thiếu nhi, thanh niên trai tráng đến những cụ già tóc bạc phơ say sưa dõi theo cánh diều của mình.

Mọi người thường tự mua diều và mang đến đây thả. "Khi mua diều phải biết cách lựa chọn. Trong đó, phải xem con diều nào có bộ cánh và đuôi cân xứng, đúng tỷ lệ mới giữ được thăng bằng và bay cao", chị Nguyễn Lan Anh (quận Bình Thạnh, TP.HCM) cho biết.

Sắm cho mình chiếc diều hơn 50.000 đồng, chị Tuyết cho hay, cuối tuần chị thường cùng con ra khu đất trống này thả diều, vừa để hóng mát vừa thư giãn sau một tuần làm việc căng thẳng.

Không gian mát mẻ, thoáng đãng khiến nơi đây luôn đông đúc, nhộn nhịp mỗi khi chiều về.

Những cánh diều bay cao, bay xa giữa nền trời xanh khiến nhiều người thích thú.

Những cánh diều khiến nhiều người nhớ đến tuổi thơ mơ mộng, vô tư không lo nghĩ ngày xa xưa.

Mới thả diều nên chưa biết cách, em bé được bố hướng dẫn tỉ mỉ. Thả diều là trò chơi dựa theo sức nâng của gió. Khi thả, phải có một người cầm cánh diều chạy ngược chiều gió, hướng mũi diều lên trời. Người cầm dây sẽ giật nhẹ và từ từ thả cho diều bay lên.

Giữa phồn hoa, đất chật người đông như Sài Gòn, nơi này giúp mọi người cảm thấy thật thoải mái và thư giãn.

Thú vui bình dị giúp mọi người thở phào nhẹ nhõm và chuẩn bị năng lượng cho ngày làm việc bận rộn tiếp theo.

Phát hiện kho báu trị giá hàng tỷ đô la tại một ngôi đền ở Ấn Độ

Nhìn từ xa ngôi đền dát vàng này tỏa sáng lấp lánh, thu hút tất cả ánh nhìn của mọi người. Mọi người sẽ càng choáng hơn khi biết bên trong nó hiện đang chứa một kho báu trị giá hàng tỷ đô la.

Theo hình ảnh được chia sẻ, những bọc san hô này có nhiều loại như san hô gạc, san hô nai, san hô trứng và san hô dĩa.

Các túi san hô ở Côn Đảo bị bỏ lại. Ảnh được chia sẻ trên facebook

Ông Nguyễn Phùng Hùng, Trưởng phòng Phòng Du lịch sinh thái và giáo giục môi trường - BQL Vườn quốc gia Côn Đảo cho biết: ‘Nhóm khách du lịch này đi dạo, tắm biển ở vịnh Côn Sơn. Tại đây do thủy triều xuống, nước cạn, thấy san hô nhô lên rất đẹp nên một số khách đã bẻ mang về’.

Tuy nhiên, khi lên xe để ra sân bay, hướng dẫn viên của đoàn đã phát hiện đã yêu cầu đoàn bỏ lại vì không thể mang lên máy bay.

Ông Nguyễn Phùng Hùng, Trưởng phòng Phòng Du lịch sinh thái và giáo giục môi trường - BQL Vườn quốc gia Côn Đảo. Ảnh: Đức Liên

Ông Hùng cũng thông tin: ‘Các thành viên trong đoàn nói không biết quy định cấm khai thác, gỡ bẻ san hô mới làm vậy. Đây là trường hợp hy hữu. Trước đây, một số khách du lịch muốn gỡ san hô mang về nhưng các hướng dẫn viên và tổ quần chúng bảo vệ biển đã hướng dẫn, tuyên truyền về việc bảo tồn san hô cũng như tài nguyên rừng, biển ở Côn Đảo. Vì thế, tình trạng như trên không xảy ra’.

Theo ông Hùng, hệ thống san hô tại Vườn Quốc gia Côn Đảo đang được bảo vệ nghiêm ngặt và nỗ lực bảo tồn.

'Cấy' san hô ở Côn Đảo (Nguồn: Condaopark.com)

Ông Nguyễn Công Hùng cũng chia sẻ thêm: ‘Vườn Quốc gia Côn Đảo có 1.840 ha san hô bao quanh. Do biến đổi khí hậu toàn cầu, một số loài san hô bị tẩy trắng hoặc chết. Hiện tại chúng tôi đang phối hợp cùng các đơn vị khác phục hồi, trồng nhân tạo thêm’.

Năm 2018, Vườn Quốc gia Côn Đảo phối hợp Viện Hải dương học Việt Nam phục hồi san hô giai đoạn 1 cho 150 bồn với 1.560 cành san hô. Sau 3 tháng cấy ghép, các nhành san hô đã nhú mầm từ khoảng 2 cm và dự kiến trong vòng một năm cao 15 đến 20 cm.

'Sau 2, 3 năm sẽ phát triển như những cành san hô bình thường. Năm nay, việc bảo tồn, nhân rộng san hô đang được tiếp tục giai đoạn 2', ông Hùng nói.

Xem Video: Khám phá vẻ đẹp Côn Đảo (Nguồn: Đức Liên)

Bí mật về cánh cửa chỉ mở 1 lần mỗi năm ở đền thiêng Hà Nội

 Nằm tại xã Hồng Quang, Ứng Hòa (Hà Nội), đền Đức Thánh Cả có tuổi đời hơn 1.500 năm. Ở đây, cánh cửa phụ bên trái chỉ được mở một lần duy nhất vào ngày 6/2 âm lịch hàng năm.

Cuộc sống khó khăn nơi huyện nghèo

Tương Dương là một huyện nghèo thuộc tỉnh Nghệ An, cách trung tâm hành chính và kinh tế của tỉnh là thành phố Vinh 200km về phía Tây, cách cửa khẩu Nậm Cắn 90km. Huyện nằm trên một vùng núi cao có địa hình phức tạp, giao thông đi lại khó khăn, lại có khí hậu rất khắc nghiệt, trong khi kế sinh nhai chính của họ vẫn gắn liền với nông nghiệp nên cuộc sống của bà con nơi đây vẫn rất bấp bênh. “Có người làm rẫy, làm nương, trồng trọt; người thì chăn bò, lợn, gà, rồi thì đi hái rau, lấy củi, lấy măng. Cuộc sống đồng bào nơi đây dựa hẳn vào thiên nhiên, vào núi rừng.” - bà Lô Thị Ủi, người phụ nữ 61 tuổi được hỗ trợ xây dựng nhà lần này chia sẻ.

Bà Ủi vẫn không quên, ngày 17/08/2018, cơn bão Bebinca với sức gió giật cấp 11 đã  cướp đi mạng sống của 15 người dân địa phương, những căn nhà bị hư hỏng, số gia súc lũ cuốn trôi đi chắc phải tính bằng hàng nghìn và hàng vạn. “Mái nhà bà nó bay lên kia, bò thì bị trôi mất. Thửa rau mét bà trồng dọc sông nó cũng trôi hết.” - bà Ủi kể lại.

Cuộc sống vốn khó khăn nay càng bi đát hơn. Khi được hỏi đến thu nhập, bà chỉ nghẹn ngào: “Cái đấy bà cũng không biết, trông chờ vào các cháu, các con thôi. Bà yếu sức rồi, không làm được nữa”.

Mang hy vọng đến bản nghèo

Thiên tai luôn chứa đựng nhiều bất ngờ và rủi ro khó lường trước. Thấu hiểu và kịp thời hành động, Prudential xây “Nhà an toàn cho cộng đồng” tại hai tỉnh chịu thiệt hại nặng nề nhất của cơn bão Bebinca là Nghệ An và Thanh Hóa. Không chỉ trao tặng nhà, Prudential còn hỗ trợ sinh kế bền vững cho bà con bằng cách trao tặng heo giống, tổ chức 3 lớp tập huấn xây Nhà an toàn, 4 lớp nâng cao kiến thức và kỹ năng phòng chống thiên tai cho 110 cán bộ và bà con, cùng các buổi truyền thông, chia sẻ thông tin, kiến thức rộng rãi đến cộng đồng hơn 550 người tại 20 bản làng.

“Giờ được tặng một căn nhà chắc chắn như thế này, bà phấn khởi lắm. Cho bà cảm ơn nhà tài trợ Prudential đã quan tâm đến gia đình bà.” - bà Ủi vui mừng nói.

Với những con lợn giống, những căn nhà, những lớp tập huấn, Prudential mang đến niềm tin, cùng hy vọng vào một tương lai bền vững cho người dân. Giờ đây bà con có thể an tâm hơn với các kiến thức và kế sinh nhai cùng động lực để có cuộc sống tốt đẹp hơn.

Ông Trần Mạnh Cường - Phó chủ tịch Uỷ ban nhân xã Lượng Minh - xã đặc biệt khó khăn của huyện Tương Dương cho biết: “Sau cơn bão Bebinca số 4 năm 2018, xã Lượng Minh chịu thiệt hại rất nặng nề, 65 hộ dân đã bị cuốn trôi nhà cửa và buộc phải di dời đến nơi ở mới. Dự án “Nhà an toàn cho cộng đồng”, hỗ trợ phòng chống thiên tai do Prudential thực hiện thực sự rất ý nghĩa và thiết thực đối với bà con ở xã. Chúng tôi thực sự rất trân trọng sự đóng góp này và muốn gửi lời cám ơn sâu sắc đến công ty vì đã luôn quan tâm, đảm bảo an toàn cho bà con”.

“Nhà an toàn cho cộng đồng” là dự án thuộc chuỗi hoạt động của Prudential trong chiến dịch Thích ứng với biến đổi khí hậu và bảo vệ môi trường. Lắng nghe từng chia sẻ, thấu hiểu từng hoàn cảnh và hành động kịp thời suốt 20 năm qua, Prudential đã và đang vun đầy niềm tin cho hơn 1,5 triệu khách hàng cùng hàng triệu người dân Việt Nam. Điều này không chỉ thể hiện sự tận tâm trong hoạt động kinh doanh mà còn thể hiện sự tích cực trong các hoạt động thiện nguyện vì cộng đồng, trong đó đặt trọng tâm vào một tương lai bền vững nơi con người có thể sống hài hòa với thiên nhiên.

Ngọc Minh

Phải nói rằng, việc SoulCalibur VI bổ sung thêm nhiều nhân vật đặc biệt như Geralt trong series The Witcher với tạo hình chuẩn xác và màn thể hiện sức mạnh của mình đã khiến gamer cảm thấy rất sảng khoái và thích thú. Và Bandai Namco cũng làm điều này tương tự với 2B, một nữ chiến binh được thiết kế và xây dựng như là một nhân tố bổ sung cho các trận đánh kể cả trong tương lai hậu tận thế và quá khứ cổ đại. Dẫu vậy, so với phần đội hình còn lại của SoulCalibur VI, 2B có lẽ hơi quá mạnh.

Trong game, khi hầu hết các tướng đều có 1 thanh kiếm thì 2B sỡ hữu tận 2 cây, với mỗi cây phục vụ cho các phong cách chiến đấu khác nhau. Ngoài ra, 2B có thể sử dụng cả nắm đấy để đánh bại đối thủ với một loạt các cú đấm cận cảnh. Và vì 2B được cấu tạo từ kim loại, nên những cú đá của cô ấy cũng có thể gây chút sát thương.

Rất nhiều nhân vật trong SoulCalibur có kho vũ khí tương tự như của 2B, nhưng không ai trong số họ có Pod 042, vũ khí hỗ trợ chiến lược của 2B – một con robot biết bay với sức mạnh cũng không kém. Bất kỳ một người hùng nào lọt vào tầm ngắm súng lasers hoặc bị Pod 042 đâm bởi một lưỡi kiếm ánh sáng thì chắc chắn họ sẽ chịu một sát thương rất mạnh

Không chỉ 2B mang thương hiệu đặc biệt của mình vào chiến trường SoulCalibur Vi, cô ấy còn mang đến những lát cắt về một thiên đường thời tận thế. Đó chính là khung cảnh quen thuộc của cô ấy - City Ruin: Eternal Apocalyse, tất cả gói ghém với các loại công nghệ có thể khiến cho lão tướng Cervantes và binh đoàn của hắn đau tim. Đó là một sân khấu được xây dựng rất đẹp mắt, với những cái gật đầu bởi những kiệt tác của Yoko Taro với người chơi. Thậm chí chúng ta có thể thấy người đồng hành với cô ấy, 9S, đang đứng trên cây và theo dõi trận chiến nảy lửa, cùng với nhưng con robot bé nhỏ dễ thương mà fan của Nier Automât đã quá quen thuộc.

Khi tôi chơi 2B trên sân khấu của cô ấy, SoulCalibur VI đã truyển thành một tựa game thú vị hơn nhiều. Bản thân 2B được nâng cấp lên được một tầm cỡ hoàn toàn mới và bạn sẵn sàng làm chủ cả sàn đấu. 2B là một sự bổ sung tốt cho đội hình của SoulCalibur VI, chỉ là vì cô ấy quá mạnh và là nhân vật được quá nhiều game thủ yêu thích.

Theo GameK

Cũng như nhiều hoàn cảnh bất hạnh khác, cô được Đại Đức Thích Nguyên Bình, trụ trì chùa Mục Đồng ở thôn Yên Xá (xã Phan Đình Phùng, Mỹ Hào, Hưng Yên) giúp đỡ, đón về nuôi dưỡng trong chùa, chờ ngày sinh nở…

Chùa Mục Đồng ở thôn Yên Xá, xã Phan Đình Phùng, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên

Tuổi thơ bất hạnh

Đưa tay quệt dòng nước mắt, L cho biết tuổi thơ cô là tháng ngày thiếu thốn tình thương khi bố mắc bạo bệnh qua đời, mẹ bỏ đi lấy chồng khác. Năm đó, L mới bắt đầu biết bò. Đến giờ, L thừa nhận, cô không thể hình dung được khuôn mặt của bố ra sao.

Cô gái trẻ Hồ Thị L (SN 1998)

Hồ Thị L kể, năm 16 tuổi, L vướng vào lưới tình của một người đàn ông rồi có thai. Ngay sau đó người yêu tàn nhẫn chối bỏ trách nhiệm, đi lấy vợ. Một mình L với cái thai lớn lên từng ngày.

Không chịu nổi ánh mắt soi mói của người làng và lời mắng mỏ của chú, L cho biết, khi cái thai bước sang tháng thứ 7, cô uống thuốc ngủ tự tử nhưng may mắn được phát hiện và cứu sống.

‘Quê tôi vẫn còn hủ tục nặng nề, con gái không chồng mà chửa là mang lại tai họa cho gia đình, làng bản. Theo truyền thống, người đó phải mua heo và dê phạt vạ cho làng làm lễ để gột rửa đen đủi. Năm đó tôi không có tiền, chỉ mua được một con lợn nhỏ phạt vạ’, L nhớ lại.

Còn trẻ, gần đến ngày sinh nở L vẫn không hay biết, đến lúc trở dạ, cô gái trẻ phải vượt cạn một mình.

‘Ở làng tôi, trường hợp có chồng, khi sinh con sẽ nhận được sự quan tâm, chăm sóc cẩn thận của người trong gia đình, dòng tộc nhưng nếu người như tôi, phải tự sinh một mình. Nếu ai giúp tôi sinh, tôi phải cho họ con gà gột rửa đen đủi. Tôi không có tiền nên bơ vơ trong giai đoạn sinh tử đó.

Tôi đau từ sáng đến chiều, khi vừa ra nhà tắm ngoài vườn, tôi đẻ rơi con. Một người dân làng đi qua, nghe tiếng trẻ con khóc, họ đứng cách 20 m, hướng dẫn tôi tự cắt rốn cho con trai bằng chỉ.

Ông nội tôi thương cháu nhưng vì là đàn ông, lại là người đứng đầu của gia đình nên không giúp gì được. Sống ở đấy, ông cũng phải tuân theo quy định từ xa xưa của dân làng.

Một tuần đầu, hai mẹ con chỉ có manh chiếu mỏng, nằm dưới nền đất đầy bụi bặm của nhà sàn. Thương con, tôi xin phép ông cho lên nhà, ông khóc cho hai mẹ con lên, bất chấp chú tôi phản đối’, L kể tiếp.

L cho hay, bố đứa trẻ lấy vợ, sinh được hai con gái, nhiều lần có ý định sang ‘bắt’ con trai về. Tuy nhiên, cô khẳng định, cô sẽ nhờ sự can thiệp của chính quyền nếu điều đó xảy ra.

‘Con trai hơn tuổi, tôi để cháu ở nhà nhờ ông nội và cô chú nuôi giúp, còn mình vào Đà Nẵng với anh trai ruột, làm công nhân cho công ty thủy sản. Mỗi tháng tằn tiện tôi gửi về cho gia đình 2 triệu nuôi con.

Anh tôi là người khuyết tật, bị teo tay chân nhưng vẫn đi lại được. Hai anh em đùm bọc lẫn nhau nơi đất khách quê người. Để giảm chi tiêu, tôi ở trong kí túc xá cho công nhân’, cô gái sinh năm 1998 nói.

Nào ngờ, định mệnh cho cô yêu một người đàn ông tên Phương (SN 1998 - Quảng Ngãi) và L tiếp tục rơi vào vòng luẩn quẩn, bị người yêu phụ bạc khi họ hay biết cô mang thai.

Lòng từ bi nơi của chùa

‘Tôi quen người đó qua mạng xã hội zalo. Từ chỗ chỉ trò chuyện qua mạng, hai người gặp gỡ và hẹn hò. Tôi ở kí túc xá, 10 giờ đã đóng cửa nên cuối tuần hai hai mới gặp nhau. Anh ở cách chỗ tôi vài km. Ban đầu anh tha thiết, hứa sẽ cưới tôi sớm.

Tuy nhiên, ngày tôi thông báo tin vui, anh lạnh lùng khuyên tôi đi phá. Anh bảo anh còn trẻ , cần phấn đấu cho sự nghiệp, tương lai, chưa muốn lấy vợ. Người đó dúi vào tay tôi 3 triệu rưỡi, dặn tôi tự đến bệnh viện giải quyết’, giọng đau đớn, L nói.

L kiên quyết giữ cái thai, người đàn ông cắt liên lạc, bỏ về quê làm thủ tục sang nước ngoài lao động. Bơ vơ với bào thai đang lớn dần trong bụng, L tìm đến chị gái của người yêu đang sống ở Đà Nẵng.

‘Chị gái anh đưa hai anh em tôi về Quảng Trị gặp bố mẹ anh. Hai bác không chấp nhận cháu nội. Họ nói, đợi khi nào tôi sinh con xong, mang đứa trẻ đi xét nghiệm ADN, nếu đúng huyết thống, hai người sẽ có trách nhiệm. Chán nản, tuyệt vọng, tôi quay về Đà Nẵng’, người phụ nữ chua xót chia sẻ.

Mang bầu nặng nề, năng suất lao động giảm, công ty cho L nghỉ việc. Lần này, trong lúc quẫn trí, nghĩ đến số phận hẩm hiu của mình, cô lại tìm đến cái chết nhưng bất thành. Tỉnh dậy trong bệnh viện, cô bật khóc nức nở.

Qua một số trang mạng xã hội, L biết đến Đại Đức Thích Nguyên Bình và chùa Mục Đồng. Cô nhắn tin cho thầy cầu cứu.

Đại đức Thích Nguyên Bình chăm sóc một cháu bé sơ sinh bị bỏ rơi

Được sự đón nhận của thầy, L khăn gói ra Hà Nội. Trước khi ra nương náu ở chùa, L bán chiếc xe máy được 4 triệu, gửi về cho cô chú ở quê.

Phóng viên nghĩ L gửi tiền về, nhờ cô chú nuôi con, thế nhưng người phụ nữ trẻ tiết lộ: ‘Tôi gửi tiền về để chú ruột mua dê, lợn phạt đền cho làng. Nếu không làm vậy, ông nội tôi sẽ bị người làng chỉ trích. Ông lớn tuổi rồi, tôi không muốn ông khổ thêm...’.

Sống trong sự đùm bọc của nhà chùa và những người cùng cảnh ngộ, tinh thần L phấn chấn hơn chút nhưng cũng có những ngày buồn bã, bỏ cả ăn uống. Sư thầy và phật tử phải động viên.

Cô dự định sinh nở xong, đợi con cứng cáp, cô sẽ gửi con nhờ nhà chùa nuôi giúp một thời gian, vào Nam làm việc. Đợi ổn định, cô sẽ quay về đón.

Một trường hợp được nhà chùa chăm sóc trong thời gian mang thai, hiện đã sinh con được 4 tháng

Đại Đức Thích Nguyên Bình cho biết: ‘Tất cả các trường hợp như L, được nhà chùa hỗ trợ, nuôi dưỡng đến khi đứa trẻ tròn 6 tháng. Sau thời gian đó, các mẹ có thể đưa con theo hoặc gửi lại chùa chăm sóc tạm thời, đợi công việc ổn định, họ quay lại đón con. Tất cả được nhà chùa giúp đỡ miễn phí từ nguồn ủng hộ của các mạnh thường quân.

Thời điểm này chùa Mục Đồng đang xây dựng lại nên các thai phụ được chuyển về chùa Thiên Hương (xã Dương Quang, Mỹ Hào, Hưng Yên) ở tạm. Chùa Thiên Hương cũng là ngôi chùa tôi trụ trì. Một số khác thì tôi thuê nhà cho ở. Khi nào chùa Mục Đồng hoàn thiện, nhà chùa sẽ chuyển các trường hợp này về’.

Trao đổi với VietNamNet, ông Kiều Mạnh Bề - Chủ tịch UBND xã Dương Quang cho biết: 'Các trường hợp phụ nữ mang thai được sư thầy Thích Nguyên Bình đưa về tạm lánh tại chùa Thiên Hương đều có đăng ký tạm trú đầy đủ. Việc nhà chùa làm được chính quyền, nhân dân ủng hộ vì đây là việc phúc đức. Chúng tôi cũng xác minh, không có tình hình gì bất ổn hay vi phạm pháp luật'.

Ông Vũ Văn - trưởng thôn Yên Xá, (xã Phan Đình Phùng) thông tin: 'Việc sư thầy xây nhà tạm lánh, chăm sóc bà bầu và nuôi dưỡng trẻ em được chúng tôi hoan nghênh, ủng hộ. Thời gian tới, khi chùa hoàn thiện, nhà chùa đón các bà bầu về đây, dân làng sẽ chung tay góp sức'.

*Tên một số nhân vật trong bài đã được thay đổi 

‘Bà giáo’ tuổi 80 ở Hà Nội bật khóc vì hành động của một học sinh

 20 năm trôi qua, người đàn bà nay đã gần tuổi 80 vẫn miệt mài dạy múa, hát cho những trẻ em khuyết tật dù địa điểm là một lớp học khang trang hay chỉ là trước sảnh một ngôi trường.

Ảnh: Hưng Giang.

Cách làm:

Mua bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi. Bước chọn bưởi rất quan trọng. Để có cùi bưởi ngon, bưởi phải tươi cùi dầy, không nên dùng bưởi héo, bưởi quá già. Như vậy phần cùi sẽ bị xơ và dễ nát.

Gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, nếu còn dính chút vỏ xanh cũng sẽ gây đắng, lược bớt phần xát múi cho đỡ xơ, cắt nhỏ cùi bưởi thành hạt lựu.

Đun một nồi nước, cho muối ăn vào nếm có vị mặn chát, nước sôi già thì tắt bếp và thả toàn bộ phần cùi bưởi đã thái hạt lựu vào ngâm khoảng 10 phút.

Bóp cùi bưởi dưới vòi nước rồi vắt khô, lặp lại khoảng 4 lần là hết đắng, thử lại nếu chưa hết đắng thì bóp và rửa thêm đến khi hết đắng thì thôi (có người làm chỉ cần xả một lần nước rồi vắt kiệt nước là hết đắng).

Còn cách ngâm cùi bưởi với phèn chua qua đêm đảm bảo giòn và hết đắng nhưng mình không dùng cách này vì muốn mọi khâu chế biến phải thật an toàn không dùng đến các chất khác.

Ảnh: Hưng Giang

Chuẩn bị bột bát nước to ấm, cho 2 viên đường thốt nốt hoà tan và hoà 100gr bột năng. Bột không quá đặc hay quá loãng là được.

Sau đó đổ phần cùi bưởi đã vắt kiệt nước ở trên vào phần bột hoà tan,ngâm cùi bưởi trong bột năng hoà tan với đường khoảng 10-15p cho cùi bưởi hút nước, cùi bưởi nở ra và để sau này khi xong ăn sẽ giòn ngon hơn.

Sau 10-15p cùi bưởi hút đủ nước, vớt cùi bưởi ra cái rổ có lỗ to để phần nước rơi bớt xuống nhưng không được vắt kiệt nước như ở phần trên mà giữ nguyên. Tiếp đến đổ bột năng khô vào phần cùi bưởi.

Bước này lưu ý cho vừa bột năng để cùi được giòn,cho nhiều quá khi luộc lên ăn sẽ giống với trân châu không được giòn nữa, nếu cho ít bột năng quá, các viên cùi sẽ bị chìm và không nổi lên trên được vì vậy cho đủ lượng bột.

Đổ tất cả bột năng khô cùng cùi bưởi vào hộp nhựa kín xóc cho bột bao đều các miếng cùi gọi là áo ngoài, trộn đến khi các miếng cùi rời nhau và khô ráo tách rời nhau là được. Rây phần cùi cho rụng bớt bột thừa

Đun một nồi nước,nước sôi thả phần cùi bưởi đã bao bột năng khô làm lớp áo bên ngoài vào nồi, để lửa vừa, luộc trong khoảng 8p, cùi bưởi nổi lên trên và trong là cùi chín, vớt ra ngay bát nước đá, làm cách này cũng giúp cùi bưởi giòn hơn.

Cách nấu đậu xanh:

Đậu xanh cà vỏ trước khi ngâm với nước thì vo thật sạch để tránh trong quá trình ngâm đậu bị chua, nên ngâm trong 2-3h.

Cho nước 1/3 nồi tránh cho nhiều lúc hấp sẽ tràn lên đậu làm nát đậu, nước sôi mở vung nồi hấp, thỉnh thoảng đảo đều, hấp đến khi đậu chín tới là được, không hấp kĩ quá làm đậu bị nát.

Cách nấu cốt dừa:

Cách 1:
- Mua lọ cốt dừa sẵn khoảng 400ml về thêm 40gr đường, muối, 2 thìa canh bột béo, 20ml nước + 20gr bột năng hoà tan với nhau, khuấy đều cho tan, để lửa nhỏ vừa, sôi lăn tăn là được, để nguội phần cốt dừa sẽ đặc sánh lại. Cốt dừa luôn cho phần bột béo vào sẽ thơm ngon, béo ngậy hơn (gói bột béo cũng mua trong siêu thị)

- Một quả dừa già, gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài,nạo nhỏ, đem xay với nước dừa tươi, ép lấy nước cốt thu được khoảng 500ml nước cốt. Đem đun 500ml nước cốt với 40gr đường, muối, đợi gần sôi hoà 20gr bột năng với chút nước, đổ vào quấy từ từ đến khi sánh lại thì thêm 2 thìa canh bột béo là được.

Sau khi xong các phần giờ cho vào nồi to khoảng 1000ml nước, thêm vào 200gr đường thốt nốt, nước và đường sôi hớt sạch bọt, nêm nếm cho vừa miệng.

Đổ phần cùi bưởi vào đun, đợi sôi lăn tăn lại thì hoà 80gr bột năng + 20gr bột béo với 150ml nước, từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay tránh vón cục cho đến khi đặc sánh lại. Bạn nhớ là chè phải đặc mới ngon, nếu chưa đặc thì cho thêm bột năng.

Cuối cùng đổ phần đỗ xanh hấp chín tới vào nồi, khuấy đều là xong. Khi ăn múc chè ra bát, thêm chút đá và cốt dừa sánh mịn lên trên.

Món ăn gây thương nhớ khi đến vùng đất 'hoa vàng trên cỏ xanh'

Bánh hỏi lòng heo, mắt cá ngừ đại dương, cơm gà Phú Yên là những món ăn dễ gây thương nhớ cho du khách khi đến vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh".

Tại sao cứ chờ có tiền mới thực hiện ước mơ

- Nếu muốn đi xuyên Việt, có rất nhiều phương tiện giúp ta đỡ mệt và nhanh chóng hoàn thành hành trình, tại sao Nhật Hà chọn phương pháp đi bộ?

- Mỗi phương tiện sẽ có một điều thú vị riêng.

Tôi chọn đi bộ để có thể sống chậm lại và khi đó mình sẽ quan sát mọi thứ một cách rõ ràng hơn. Và khi quan sát rõ ràng, mình sẽ hiểu rõ cuộc sống hơn.

Chuyến đi của tôi là hành trình trải nghiệm cả về phong cảnh lẫn con người nên tôi muốn cảm nhận cuộc sống theo cách gần gũi nhất.

Hồ Nhật Hà trên đường xuyên Việt. Ảnh: NVCC

- Vì sao bạn mạo hiểm đi xuyên Việt mà chỉ mang theo 100.000 đồng? Với số tiền ít ỏi ấy, làm sao để bạn có thể sống sót mà thực hiện hành trình?

- Tôi muốn kiểm chứng xem nếu một người trẻ có ước mơ, liệu có thể thực hiện được ước mơ của mình mà không bị rào cản bởi vấn đề tiền bạc hay không. Tôi đã gặp nhiều bạn có dự định, mơ ước nhưng khi hỏi lúc nào bạn làm điều đó thì đa số nói là khi nào có tiền. Và tôi muốn thay đổi suy nghĩ này.

Để có thể đi bộ xuyên Việt với 100.000 đồng thì tôi có một người bạn có thể giúp mình những lúc khó khăn. Đó là cây đàn guitar. Tôi có thể sáng tác những bài hát mới trong thời gian tầm 20 phút. Trên hành trình, tôi hay đàn, hát, sáng tác tặng bà con cô bác và tôi dùng cách ấy để có thêm chi phí duy trì hành trình.

Thêm một điều nữa là nếu đã chấp nhận đi thì phải chấp nhận sẵn sàng cho mọi tình huống có thể xảy ra. Trong hành trình, tôi ngủ ở khá nhiều nơi như trong rừng, nhà hoang, cây xăng, chợ, công trình xây dựng...

Và một điều may mắn là tôi được khá nhiều bà con cô bác giúp đỡ.

- Để vượt qua 113 ngày đi bộ liên tục mà không dùng đến tiền, người trẻ cần chuẩn bị những gì?

- Thứ nhất là bạn phải có một lý do đủ lớn xuất phát từ bên trong bạn. Thứ hai bạn cần có mục tiêu và kế hoạch rõ ràng. Thứ ba là bạn cần dự phòng tình huống xấu nhất có thể xảy ra và phương án để xử lý tình huống ấy. Thứ tư là bạn cần rèn luyện những kỹ năng quan trọng và cần thiết cho hành trình. Thứ năm, bạn cần biết cười, đó chính là tinh thần lạc quan không ngại khó khăn thử thách.

- Trên đường đi, những khó khăn, trở ngại nào đến với Nhật Hà, bạn đã vượt qua chúng ra sao?

- Mỗi ngày với tôi thực sự là một thử thách khi bước đến vùng đất mới, con người mới.

Tôi đã trải qua nhiều kiểu thời tiết khắc nghiệt khác nhau. Nhớ mãi cái “nắng như Phan gió như Rang” của vùng đất Ninh Thuận, những cơn mưa dai dẳng, âm ỉ của miền Trung, cái lạnh thấu xương của vùng núi vùng cực Bắc…

Để có thể vượt qua được nhiều kiểu thời tiết khác nhau như vậy, bạn phải tập cho cơ thể khả năng thích nghi. Điều quan trọng nhất là quan sát cảm nhận bên trong cơ thể xem có biểu hiện nào bất thường hay không. Nếu có, bạn phải dừng hành trình lại ngay và giúp cơ thể hồi phục.

Cả hành trình, tôi không phải dùng đến một viên thuốc Tây nào và còn tăng 2,5 kg. Điều thứ hai là ta phải tập làm bạn với thời tiết. Khi thấy lạnh quá, tôi đã tạo một giai điệu để biến cái lạnh thành sức mạnh. Một phương pháp về tâm lí nhưng thực sự có hiệu quả với tôi. Bài hát của tôi có câu: "Mùa đông là mùa của ta, cái lạnh giúp ta khỏe mạnh" và tôi hát đi hát lại đoạn nhạc ấy trên đường. Nó giúp tôi cảm thấy thật sự hòa hợp được với thời tiết. Thế nhưng cũng cần phải biết cách để giữ ấm cơ thể nữa.

Khó khăn lớn tiếp theo là sự nghi ngờ từ những người xung quanh về hành trình của mình.

Những người bạn học còn nghĩ rằng tôi bị tâm thần. Và trên đường tôi gặp không biết bao nhiêu người phán xét, mỉa mai. Tôi tự biết mình đang làm gì nên gặp những tình huống như thế ban đầu hơi khó chịu. Sau này học được cách chấp nhận hoàn toàn, tôi mỉm cười và vượt qua.

Khi mình thật sự nhận biết được con đường mình đang đi và ý nghĩa của nó, sự phán xét của những người xung quanh không còn quan trọng.

Bỏ smartphone xuống và đi khám phá, bạn sẽ thấy cuộc sống tốt đẹp

- Cũng trên hành trình ấy, bên cạnh khó khăn, khắc nghiệt, hẳn bạn cũng gặp được những câu chuyện đáng nhớ?

Có lần tôi thấy bên đường một chiếc xe tải lớn, nhiều người đang bốc những bao hàng xuống. Những người bốc xếp toàn là phụ nữ. Tôi mỉm cười chào, các cô cũng chào lại, dù không biết tôi là ai. Một cô thấy tôi có đàn nên đề nghị: Hát một bài nào cháu gì ơi!

“Rồi bây giờ các cô sẽ hát bài gì nào?”, tôi hỏi. Sau câu hỏi của tôi là cảnh tượng lôi kéo nhau lên trình diễn: “Em Hoa lên hát đi. Em hát hay nè”; “Dạ thôi chị ơi, em ngại lắm”;“Vậy chị Lụa đi”; “Ôi thôi xin”. Vừa nói các cô vừa kéo tay, đẩy vai người này người kia làm tôi cười nắc nẻ.

Thấy tình hình có vẻ “căng” nên tôi quyết định sẽ hát chung với mọi người. Chúng tôi cất cao các bài hát ngợi ca tinh thần lao động cùng các bài hát thời xưa mà các cô biết... Các cô hết sức dễ thương và yêu đời. Chúng tôi hát cùng nhau với chiếc đàn guitar bé bỏng ngay trên đường quốc lộ.

Nhiều anh tài xế chạy ngang qua cứ nhíu mày nhìn không hiểu chuyện gì đang diễn ra. Tôi cảm thấy thật sự tự do, hạnh phúc khi tham dự liveshow đường phố có một không hai này. Những ca sĩ nổi tiếng chắc gì đã được trải nghiệm giống như tôi lúc này. Miệng tôi cười rộng hết cỡ.

Phút nghỉ ngơi trên đường xuyên Việt của Nhật Hà. Ảnh: NVCC

- Hà từng nói, đi để thấy “Người Việt có thật sự xấu xí và vô cảm như trong những thông tin tiêu cực trên mạng xã hội vẫn đưa lên hay không?”. Vậy, câu trả lời sau chuyến đi là gì?

- Kết quả hoàn toàn ngược lại, 90% người Việt tôi gặp là những người tốt. Bản chất người Việt bao lâu nay tôi cảm nhận vẫn giống như thế. Những hình ảnh xấu xí mọi người hay chia sẻ trên mạng chỉ là một góc nhìn. Và chỉ khi bạn rời khỏi chiếc smartphone, tách khỏi mạng xã hội đi khám phá cuộc sống, bạn sẽ thấy cuộc sống đẹp và nhiều người tốt như thế nào.

Những người tốt tôi gặp nhiều nhất thường ở nơi nông thôn, nơi mọi người sống gần gũi với thiên nhiên. Vì vậy tôi nghĩ rằng cách để giúp mọi người cân bằng là tìm kiếm về những vùng quê có thiên nhiên và nơi có những con người chân chất. Đó cũng là cái nôi của mỗi chúng ta. Nơi tìm thấy những giá trị nhân văn nguyên bản.

- Sau chuyến đi, điều ý nghĩa nhất Nhật Hà thu nhận về là gì, và bạn thể hiện điều đó ra sao trong cuốn sách ghi lại hành trình của mình?

- Đó là niềm tin mạnh mẽ hơn vào tình người Việt Nam và sự kỳ diệu của cuộc sống này. Những trải nghiệm và thử thách trên hành trình đã dạy cho tôi bài học về cuộc sống mà tôi không thể tìm kiếm được trong bất cứ quyển sách nào trước đây. Những bài học đó chỉ có thể nhận được khi bản thân mỗi chúng ta trải nghiệm và khám phá.

Qua cuốn sách, tôi muốn nói với bạn trẻ rằng: Hãy thử một lần rời khỏi vòng an toàn ,dám thực hiện những mơ ước mà bạn ấp ủ bấy lâu và hãy sống một cuộc sống thực sự trọn vẹn ý nghĩa. Đi nhiều hơn và yêu thương nhiều hơn!

Cô gái du lịch 1 lần/ tháng: 'Đâu chỉ rich kid mới đi chơi sang chảnh'

Thuỳ Dương là nhà thiết kế, chủ của nhiều nhãn hiệu thời trang nổi tiếng. Cô gái xinh đẹp còn độc thân và thuộc tuýp người 'dành cả thanh xuân để ngắm nhìn thế giới'.