您现在的位置是:Ngoại Hạng Anh >>正文
Thủ tướng: Doanh nghiệp Nhà nước cạnh tranh lành mạnh, không triệt tiêu lẫn nhau
Ngoại Hạng Anh31983人已围观
简介Sáng 3/3,ủtướngDoanhnghiệpNhànướccạnhtranhlànhmạnhkhôngtriệttiêulẫbetis – barcelona Thường trực Chín...
Sáng 3/3,ủtướngDoanhnghiệpNhànướccạnhtranhlànhmạnhkhôngtriệttiêulẫbetis – barcelona Thường trực Chính phủ đã có cuộc gặp mặt đầu xuân với các doanh nghiệp Nhà nước tiêu biểu. Cuộc gặp do Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính và các Phó Thủ tướng: Lê Minh Khái, Trần Lưu Quang đồng chủ trì.

Thủ tướng Phạm Minh Chính cho biết, cuộc gặp này vừa tri ân, cảm ơn; vừa chia sẻ khó khăn, vượt qua thách thức, tháo gỡ vướng mắc, phát huy tinh thần trách nhiệm cao hơn nữa của các doanh nghiệp Nhà nước trong thực hiện nhiệm vụ được giao.
Từ đó, góp phần cùng cả nước thực hiện thắng lợi các nhiệm vụ, mục tiêu năm 2024 và các mục tiêu, nhiệm vụ theo Nghị quyết Đại hội 13 của Đảng.
Phát triển doanh nghiệp Nhà nước cùng tiến bộ với cả nước
Người đứng đầu Chính phủ lưu ý, chỉ còn 2 năm để thực hiện các mục tiêu của cả nhiệm kỳ và năm 2024 là năm tăng tốc phát triển. Chủ đề điều hành được Chính phủ xác định là "Kỷ cương trách nhiệm; chủ động kịp thời; tăng tốc sáng tạo; hiệu quả bền vững”.
Thủ tướng cho biết, thời gian qua, Việt Nam đã đạt được những kết quả khá toàn diện trên các lĩnh vực. Kinh tế vĩ mô cơ bản ổn định, lạm phát được kiểm soát, tăng trưởng được thúc đẩy, các cân đối lớn được bảo đảm; nợ công, nợ Chính phủ, nợ nước ngoài trong vòng kiểm soát.
Quy mô nền kinh tế tăng lên khoảng 430 tỷ USD, GDP bình quân đầu người khoảng 4.300 USD. Quốc phòng, an ninh được giữ vững. Uy tín quốc tế của đất nước được nâng lên.
"Những kết quả này, có đóng góp của doanh nghiệp Nhà nước. Các doanh nghiệp Nhà nước đã phát huy vai trò trong khó khăn, thách thức, trưởng thành hơn, có nhiều kinh nghiệm hơn; bảo toàn, sử dụng hiệu quả nguồn vốn…", Thủ tướng nhắn nhủ.
Bên cạnh đó, người đứng đầu Chính phủ lưu ý hoạt động của các doanh nghiệp Nhà nước vẫn còn những khó khăn, tồn tại, hạn chế.
Vì vậy, các doanh nghiệp Nhà nước cần tập trung đánh giá tình hình phát triển; có các giải pháp để khai thác hiệu quả hơn nữa tài sản, nguồn vốn rất lớn, đặc biệt là giải pháp đầu tư.
Bên cạnh đó, cần lưu ý tái cấu trúc các doanh nghiệp Nhà nước về 3 nội dung lớn (về quản trị, con người, bộ máy; về sử dụng nguồn vốn; về chuỗi cung ứng, các nguyên liệu đầu vào); cạnh tranh lành mạnh, thúc đẩy nhau phát triển chứ không triệt tiêu lẫn nhau.

Thủ tướng dẫn chứng dự án nhà máy lọc hóa dầu Nghi Sơn đầu tư hơn 9 tỷ USD nhưng đến nay vẫn lỗ lũy kế lớn, doanh nghiệp và các cơ quan Việt Nam đã việc tích cực trao đổi với đối tác liên quan của Nhật Bản và Kuwait để đi đến thống nhất những nội dung tái cấu trúc trong thời gian tới.
“Đảng, Nhà nước, nhân dân tin tưởng các đồng chí để giao nguồn vốn, tài sản rất lớn thì phải làm thế nào để không phụ lòng tin đó", Thủ tướng gửi gắm.
Theo người đứng đầu Chính phủ, những gì đã làm tốt thì làm tốt hơn nữa, những gì chưa được thì khắc phục, vượt qua khó khăn, thách thức, phát huy tinh thần dám nghĩ, dám làm, dám chịu trách nhiệm, phát triển doanh nghiệp Nhà nước với động lực mới, khí thế mới, cùng tiến bộ với cả nước.
Doanh nghiệp Nhà nước nắm giữ 3,8 triệu tỷ đồng
Theo Bộ Kế hoạch Đầu tư, đến hết năm 2023, Việt Nam có 676 doanh nghiệp Nhà nước, trong đó có 478 doanh nghiệp do Nhà nước nắm giữ 100% vốn điều lệ và 198 doanh nghiệp do Nhà nước nắm giữ cổ phần chi phối.
Tại thời điểm đầu năm 2023, tổng tài sản của doanh nghiệp Nhà nước trên cả nước đạt 3,8 triệu tỷ đồng, tăng 4% so đầu năm 2022. Trong đó, khối các tập đoàn, tổng công ty, công ty mẹ - con có tổng tài sản trên 3,5 triệu tỷ đồng, chiếm 92% tổng tài sản của các doanh nghiệp Nhà nước.
Tổng giá trị vốn Nhà nước đang đầu tư tại các doanh nghiệp Nhà nước gần 1,7 triệu tỷ đồng, tăng 3% so đầu năm 2022.
Ước tính kết quả hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp Nhà nước năm 2023 cơ bản hoàn thành vượt kế hoạch đề ra.
Tổng doanh thu ước thực hiện đạt trên 1,6 triệu tỷ đồng, đạt 104% kế hoạch được phê duyệt; lãi phát sinh trước thuế thu nhập doanh nghiệp đạt 125.847 tỷ đồng; thuế và các khoản phải nộp ngân sách Nhà nước là 166.218 tỷ đồng, đạt 108% kế hoạch.
Riêng 19 tập đoàn, tổng công ty thuộc Ủy ban Quản lý vốn Nhà nước tại doanh nghiệp và Tập đoàn Viettel có doanh thu đạt hơn 1,3 triệu tỷ đồng, chiếm 79% tổng doanh thu toàn bộ doanh nghiệp Nhà nước.
Tổng lãi phát sinh trước thuế của các doanh nghiệp Nhà nước tính đến trước cuối năm 2023 là 125.847 tỷ đồng, đạt 108% kế hoạch. Một số doanh nghiệp Nhà nước có tỷ lệ hoàn thành kế hoạch về lợi nhuận cao như Viettel, SCIC (đạt 225% so kế hoạch).
Báo cáo cũng cho thấy, trong năm 2023, các dự án cơ bản được doanh nghiệp Nhà nước khẩn trương thực hiện bảo đảm tiến độ, hiệu quả, tiết kiệm. Bên cạnh đó vẫn còn doanh nghiệp chưa hoàn thành kế hoạch giải ngân dự án đầu tư.
Theo báo cáo của Ủy ban Quản lý vốn Nhà nước tại doanh nghiệp, tính riêng 19 tập đoàn, tổng công ty do Ủy ban làm đại diện chủ sở hữu, số vốn đầu tư giải ngân ước đạt 161.000 trong tổng số 208.328 tỷ đồng, tương đương gần 80% kế hoạch năm.
Một số tập đoàn có kết quả giải ngân tích cực như Tập đoàn Công nghiệp Than – Khoáng sản Việt Nam đạt 97% kế hoạch; Tập đoàn Điện lực Việt Nam đạt 99%; Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam đạt 93%; Tập đoàn Hóa chất Việt Nam đạt 135%...

Quy định mới về tiền lương, tiền thưởng trong doanh nghiệp Nhà nước
Các mức lương trong thang lương, bảng lương, phụ cấp lương do Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên do Nhà nước nắm giữ 100% vốn điều lệ quyết định nhưng không được vượt quá quỹ tiền lương kế hoạch theo quy định.Tags:
相关文章
Chi tiết Mercedes
Ngoại Hạng AnhPhân khúc SUV siêu sang vốn không còn xa lạ tại Việt Nam, với những cái tên tiêu biểu như Range Rover SVAutobiography LWB hay Rolls-Royce Cullinan. Nhóm xe này vừa đón nhận thêm một đại diện mới - Mercedes-Maybach GLS 600.
Maybach GLS 600 là biến thể cao cấp nhất của dòng xe Mercedes-Benz GLS-Class, xếp trên GLS 450 và GLS 580.
Kiểu dáng tổng thể Mercedes-Maybach GLS 600 không khác biệt nhiều các phiên bản thường, ngoại trừ một số chi tiết như mặt ca-lăng với nan dọc đặc trưng của Maybach, cản trước hay bộ la-zăng 22 inch.
Song song đó, ngoại thất xe cũng chứa logo Maybach và nhiều chi tiết mạ crôm. Chiếc Maybach GLS 600 đầu tiên tại Việt Nam khoác lên mình lớp sơn 2 tone màu đặc trưng.
Nội thất xe được phối màu be và nâu. Thiết kế khoang lái không khác biệt nhiều phiên bản Mercedes-Benz GLS 450 phân phối chính hãng, ngoại trừ vật liệu gỗ bóng trên táp-lô và táp-pi cửa.
Xe có màn hình trung tâm và bảng đồng hồ dạng kỹ thuật số nối liền nhau. Ghế ngồi được bọc da Nappa cao cấp.
Khác biệt lớn nhất của Maybach GLS 600 so với phiên bản thường nằm ở hàng ghế thứ hai - vị trí dành cho chủ nhân, với đầy đủ tiện nghi như 2 màn hình riêng, ghế massage, sưởi/thông gió, chỉnh điện, nhớ vị trí.
Ngoài ra, hàng ghế này còn được trang bị máy tính bảng để điều khiển các tiện nghi, bàn làm việc, rèm cửa chỉnh điện và cửa sổ trời toàn cảnh.
Mercedes-Maybach GLS 600 sử dụng động cơ V8 tăng áp kép 4.0L, công suất 550 mã lực, mô-men xoắn 730 Nm, đi kèm hệ thống lai nhẹ EQ Boost, bổ sung 21 mã lực, 250 Nm. Xe tăng tốc 0-100 km/h trong 4,9 giây trước khi đạt tốc độ tối đa 250 km/h.
Mercedes-Maybach GLS 600 được một đại lý tư nhân nhập về Việt Nam, giá bán hiện chưa được tiết lộ. Tại Mỹ, chiếc xe này có giá khởi điểm 161.500 USD.
Theo Zing
Bạn có trải nghiệm gì về những chiếc ô tô của mình? Hãy chia sẻ bài viết về Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!
Thêm loạt siêu xe đắt đỏ về nước cho đại gia chơi Tết
Thời điểm cận Tết Nguyên đán, các đơn vị nhập khẩu tư nhân liên tục đưa về nước những mẫu xe siêu sang có giá hàng chục tỷ đồng để chào mời các đại gia sắm chơi Tết.
">...
阅读更多Câu chuyện từ cô bé da đen giàu tham vọng tới cựu Đệ nhất phu nhân Mỹ
Ngoại Hạng AnhMichelle Obama đứng đầu trong danh sách những người phụ nữ đáng ngưỡng mộ nhất thế giới, và thật khó để chối từ sức hấp dẫn từ “Chất Michelle”(Becoming), cuốn hồi ký mô tả sống động từ những năm tháng thuở thơ ấu cho tới khi trở thành Đệ nhất phu nhân nước Mỹ của bà. Theo khảo sát gần đây nhất của YouGov, Michelle Obama đã được bầu chọn là “Người phụ nữ đáng ngưỡng mộ nhất thế giới”, vượt qua cả những ngôi sao có tầm ảnh hưởng rất lớn như Angelina Jolie hay Oprah Winfrey.
Đây thực sự là một kết quả bất ngờ, nhưng lại hoàn toàn xứng đáng khi vợ của cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama luôn gây ấn tượng với công chúng bằng sự thông minh, nỗ lực hoạt động xã hội, sự tự tin và nét duyên dáng của riêng mình.
Từ một cô bé da màu sinh trưởng trong gia đình bình thường, vượt qua rào cản từ những người xung quanh, Michelle trở thành một người tự tin, biết nỗ lực và sống hết mình để đạt được mục tiêu, nhưng đồng thời cũng học được cách sống có ích, biết cảm thông và cởi mở với mọi người.
Tất cả điều ấy góp phần tạo nên một bước đệm vững chắc giúp Michelle Obama làm nên điều kỳ diệu, đó là trở thành Đệ nhất phu nhân Mỹ gốc Phi đầu tiên trong lịch sử của “xứ sở cờ hoa”.
Thậm chí, ngay cả sau khi rời khỏi Nhà Trắng, bà vẫn trở thành một trong những diễn giả uy tín, người truyền cảm hứng và nhà hoạt động xã hội rất được công chúng yêu mến.
Chúng ta là ai và chúng ta muốn trở thành ai? là một câu hỏi mà nhiều người từng trải qua. Trở thành một ai đó không bao giờ là dễ dàng. Nhưng cựu Đệ nhất phu nhân Mỹ đã chứng tỏ cho rất nhiều người thấy rằng mọi thứ có thể xảy ra và điều quan trọng là bạn phải biết cách nỗ lực và quyết tâm theo đuổi nó ra sao. Đó là chất Michelle, sức hút khó tả của người phụ nữ gốc Phi luôn phấn đấu để tạo ra sự khác biệt ngay từ những ngày còn thơ ấu.
Michelle Obama đứng đầu trong danh sách những người phụ nữ đáng ngưỡng mộ nhất thế giới, và thật khó để chối từ sức hấp dẫn từ “Chất Michelle”(Becoming), cuốn hồi ký mô tả sống động từ những năm tháng thuở thơ ấu cho tới khi trở thành Đệ nhất phu nhân nước Mỹ của bà. Sinh ra trong gia đình không giàu có không phải là trở ngại
Đó chính là câu chuyện của Michelle Obama. Sinh ra ở trong một gia đình không giàu và cũng chẳng có quyền lực, nhưng cha mẹ lại chính là những người thầy tuyệt vời dạy cho cô bé vốn luôn e sợ, khó hòa nhập với mọi người xung quanh trở nên tự tin thể hiện quan điểm của mình, hiểu rõ giá trị trong câu chuyện của gia đình, bản thân và thậm chí là nước Mỹ, ngay cả khi câu chuyện đó không được hoàn mỹ.
Vượt qua những rào cản, định kiến hay những nhãn dán mà người khác vô tình gắn lên, Michelle đã chúng minh cho họ thấy đó là sai lầm khi bà liên tiếp gặt hái được nhiều thành tích đáng nể ngay từ khi còn nhỏ. Cụ thể, từng học “nhảy cóc” vào năm lớp 2, cô bé Michelle đã luôn đạt thành tích xuất sắc ở những năm trung học, trở thành thành viên của Hội Học sinh Ưu tú Quốc gia và nối gót anh trai gia nhập Princeton, trường đại học uy tín chủ yếu dành cho những người da trắng.
Không những tốt nghiệp loại giỏi ở trường ĐH Princeton, phu nhân của cựu Tổng thống Mỹ Obama thậm chí còn đậu bằng Tiến sĩ Luật tại ngôi trường Harvard danh tiếng và sau này được nhận vào làm tại công ty luật Sidley Austin, trở thành diễn giả và nhà hoạt động xã hội có tầm ảnh hưởng lớn.
Thật vậy, xuất thân không sang giàu, cùng xuất phát điểm là một người da màu không phải là trở ngại để Michelle khám phá và chứng tỏ khả năng của bản thân và trả lời cho câu hỏi thuở thơ bé “Lớn lên con muốn làm gì?”.
Michelle Obama trở thành đệ nhất phu nhân khác biệt của nước Mỹ. Trở thành đệ nhất phu nhân khác biệt của nước Mỹ
Michelle Obama luôn được đánh giá là một trong số ít những vị phu nhân Tổng thống Mỹ có tầm ảnh hưởng lớn nhất kể từ trước tới nay.
Nhưng chặng đường trở thành người phụ nữ mà nhất cử, nhất động đều được hàng triệu người trên thế giới chú ý quả thực không hề dễ dàng.
Michelle trải lòng tâm sự Đệ nhất phu nhân Mỹ là một công việc không được chính thức xem là công việc, nhưng đã mang lại cho bà vị thế mà bản thân chưa bao giờ có thể hình dung ra được.
“Công việc ấy thử thách tôi nhưng cũng khiến tôi cảm thấy mình bé mọn, nó nâng tôi lên nhưng cũng có lúc khiến tôi phải hạ mình, đôi khi tất cả những thứ ấy diễn ra cùng một lúc”, Michelle hồi tưởng lại.
Không có cuốn cẩm nang nào hướng dẫn làm Đệ nhất phu nhân Mỹ và đó cũng chẳng phải là một công việc hay một chức danh chính thức ở trong văn phòng chính phủ. Không hề được trả lương và không có bổn phận rõ ràng nào cả, và theo Michelle Obama đó đơn thuần chỉ là một chỗ ngồi phụ bên cạnh chiếc ghế của tổng thống. Một chỗ ngồi mà cho tới lúc bà nhận lấy từng có tới hơn 43 người phụ nữ khác từng ngồi và thực tế là mỗi người một kiểu.
Trở thành Đệ nhất phu nhân Mỹ gốc Phi đầu tiên đặt chân vào Nhà Trắng, Michelle gần như được mặc định là sẽ được đánh giá theo một chuẩn mực khác trong mắt mọi người.
Vị trí cao quý này chưa từng dễ dàng và hấp dẫn. “Không một ai nghĩ vậy khi họ có chữ “đầu tiên” và “da đen” gắn liền với mình”, phu nhân của cựu Tổng thống Obama viết.
Từng gánh chịu không ít chỉ trích, không được yêu mến, nhưng trong suốt 8 năm làm Đệ nhất phu nhân trong nhà Trắng (2009-2017) và kể cả quãng thời gian sau này, Michelle Obama đã chứng minh rằng bà là người phụ nữ đặc biệt, không phải ở xuất thân, trí tuệ,... mà còn ở chính những việc làm vô cùng ý nghĩa và truyền cảm hứng khi bà làm về cộng đồng và góp phần không nhỏ xây dựng nên hình ảnh bản thân, làm nên thành công cho những chiến dịch tranh cử của cựu Tổng thống Obama.
Gạt bỏ những nỗi hoài nghi về bản thân, Michelle học được rằng sự tự tin cần được tạo thành từ bên trong. Lặp lại những từ ấy nhiều lần để khích lệ bản thân nỗ lực hết mình vươn lên trong cuộc sống, vượt qua khó khăn để chinh phục thành công và hạnh phúc.
Tám năm đáng nhớ trong Nhà Trắng là quãng thời gian không thể nào quên của Michelle Obama khi bà có thể hiểu hơn về quốc gia của mình và đồng thời cũng để quốc gia đó hiểu nhiều hơn về chính bà.
Dũng cảm kể lại câu chuyện về chính cuộc đời mình, những biến cố và thậm chí là cả bước ngoặt làm lên lịch sử của gia đình Obama, Michelle thực sự là một người phụ nữ đặc biệt và đó là điều tạo nên sức hút tuyệt vời cho Chất Michelle (Becoming).
Đúng như “bà trùm truyền thông” Oprah Winfrey nhận định: “Đây không chỉ là câu chuyện của riêng Michelle – đây là ngọn lửa gợi mở, định hướng, truyền cảm hứng và đam mê cho bất cứ ai muốn khẳng định bản thân trên thế giới này”.
Hằng Nguyễn
Tình yêu cuồng nhiệt thời trẻ của cựu Tổng thống Mỹ Obama và nữ cố vấn kém 3 tuổi
"Ngay từ cuộc nói chuyện đầu tiên, anh ấy đã cho tôi thấy rằng anh không ngại bộc lộ điểm yếu hay nỗi sợ của bản thân và anh trân trọng sự thành thật", cựu phu nhân Tổng thống Mỹ Barack Obama viết.
">...
阅读更多Vì sao trẻ sơ sinh cần tiêm vaccine lao trong 24 giờ đầu?
Ngoại Hạng AnhTrả lời: Trẻ em có hệ miễn dịch chưa hoàn chỉnh, còn non yếu, là đối tượng nguy cơ cao nhiễm vi khuẩn lao. Theo Bộ Y tế, trẻ em chiếm 10-15% số các ca mắc mới bệnh lao hàng năm.
Do đó, vaccine phòng lao được đưa vào chương trình Tiêm chủng mở rộng tại Việt Nam. Vaccine tiêm trong vòng 24 giờ đầu sau khi sinh để phòng bệnh cho trẻ ngay từ khi chào đời. Nếu trẻ sinh non hoặc có vấn đề sức khỏe, cần theo dõi đặc biệt, có thể hoãn tiêm đến khi ổn định trở lại.
Theo Trung tâm Kiểm soát dịch bệnh TP HCM, việc chủng ngừa muộn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh lao ở trẻ, nguy cơ nhiễm lao từ những ngày đầu sau sinh do hệ thống miễn dịch còn yếu ớt. Nếu chủng ngừa sau một tuổi, vaccine gây phản ứng sau tiêm mạnh hơn, do đó không được khuyến cáo chủng ngừa.
Vaccine tiêm phòng lao cho trẻ là BCG, có hiệu quả trong việc phòng ngừa các hình thái lao nguy hiểm như lao xương, lao khớp, lao kê, lao màng não. Vaccine chỉ cần tiêm một liều.
">...
阅读更多
热门文章
- Không có người phụ nữ này, TQ có thể đã thua trong cuộc đua máy tính
- Vô đối môn dành cho độc giả có đủ nhân duyên
- Món ngon: Tự làm trứng nướng phô mai thơm ngon
- NSƯT Minh Châu: 'Giá như được làm lại cuộc đời'
- Những mẫu xe 3 năm tuổi đáng tin cậy nhất trên thị trường
- Quảng Ninh có thêm 2 di tích quốc gia đặc biệt
最新文章
-
Nghi phạm Khanh. Ảnh: Nghiêm Túc Theo điều tra, tối 26/2, Khanh mời ông P.V.H (50 tuổi) đến nhà nhậu. Trong lúc nhậu, cả hai xảy ra mâu thuẫn. Ông H. dùng đũa đâm vào tráng Khanh. Cả hai vật lộn, Khanh cầm cục đá đánh liên tiếp vào đầu ông H. khiến nạn nhân tử vong. Sau đó, Khanh vào nhà ngủ.
Đến sáng 27/2, Khanh thức dậy, kéo thi thể ông H. ra sau vườn nhà. Sau đó, người dân phát hiện thi thể ông H. nên trình báo công an.
Bị can Khanh tại buổi thực nghiệm hiện trường vụ án. Ảnh: Nghiêm Túc Quá trình điều tra, cơ quan CSĐT Công an tỉnh An Giang đã khởi tố, bắt giam bị can Khanh.
H.Thanh
" alt="Gã đàn ông giết bạn nhậu rồi bỏ thi thể ngoài vườn">Gã đàn ông giết bạn nhậu rồi bỏ thi thể ngoài vườn
-
Trong rất nhiều miền quê cùng thờ Lý Nam Đế, làng Giang Xá là một trong những nơi thờ tự chính. Để biểu thị tấm lòng tôn kính, người dân Giang Xá đã sáng tạo ra bánh bác để dâng vua.
Thời xưa, bánh do các trưởng lão trong làng làm riêng để tiến vua. Sau này, người dân truyền nhau cách làm, rồi bánh bác dần xuất hiện trong các sự kiện lớn của làng như lễ hội, cưới xin hay làm quà biếu khách quý.
Công thức để có món bánh bác ngon thì phải "luộc bằng mỡ, lật bằng tay".
Hễ con gái Giang Xá lấy chồng, nhà gái lại thách cưới nhà trai bằng tráp bánh bác. Vì thế người Giang Xá có câu: "Dù ai chồng chán, vợ chê/Ăn miếng bánh bác lại về với nhau". Gọi là bánh bác bởi người Giang Xá nói chệch "bác" từ "rán, chiên".
Để làm ra được một “tày” bánh bác ngon, người làm cần lựa chọn rất kỹ nguyên liệu, từ gạo nếp cái hoa vàng, gấc, đỗ xanh, tới đường nâu, mỡ thăn lợn, thậm chí là lá chuối và chiếc lạt buộc bánh.
Gạo nếp được ngâm 2-3 tiếng rồi đem xay, nén cho thật mịn. Nửa số gạo được trộn với gấc để tạo màu đỏ xen lẫn màu trắng.
Để làm ra một chiếc bánh bác thì “bác bột” là công đoạn quan trọng nhất. Những khoanh bột được thấu cho dẻo và nặn tròn. Chảo “bác” bánh thường làm bằng gang. Ở đó, người làm phải lật giở bột nếp trên chảo mỡ nóng…. bằng tay không.
Mỡ dùng để rán bánh phải là mỡ lợn thăn, không được dùng dầu ăn, tỷ lệ mỡ và độ lửa sẽ quyết định độ dẻo, thơm của bánh. Đầu tiên, cho khoảng nửa muôi mỡ dải đều mỏng khắp chảo, sau đó cho miếng bột nếp dẻo đã trộn áp xuống mặt chảo. Dùng bàn tay để giở bánh sao cho thật mỏng đều khắp bề mặt của chảo. Đặc biệt, bánh phải được nén bằng tay và lật liên tục khi rán.
Qua công đoạn “bác”, bột gạo nếp chín được tán mỏng trên mặt bàn đã trải lớp bóng kính cho nguội, phần bột trộn với gấc được trải bên dưới phần bột không trộn. Đậu xanh sau khi nấu chín được trộn cùng đường kính hoa mai, cán thành hình trụ với đường kính 3 - 5cm. Đậu xanh được dùng làm nhân sẽ được đặt sau cùng trên lớp bột bánh.
Cuối cùng, người làm cuộn 3 lớp: bột gạo trộn gấc, bột gạo trắng và nhân đậu xanh thành hình như khúc giò và gói trong lá chuối. Để có được một “tày” bánh bác, người làm phải mất tổng cộng khoảng 5 tiếng.
Việc làm ra một miếng bánh bác ngon theo đúng phương thức truyền thống là không hề đơn giản.
Mỗi “tày bánh” sau khoảng 2 tiếng đồng hồ ủ bên trong lá chuối sẽ dùng dao sắc cắt khoanh từ 2-3 cm để thành một “khẩu” bánh. Những “khẩu” bánh bác y như một bông hoa sặc sỡ sắc màu khoe sắc với nhị vàng xen lẫn với những hạt vừng lốm đốm, lớp bánh đỏ màu gấc đan vào nhau nhưng không lẫn lộn với lớp bánh trắng mịn của gạo nếp.
Đẹp mắt là vậy, bánh bác còn vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm bùi. Cắn miếng bánh vẫn còn âm ấm, vị dẻo thơm của gạo nếp quyện với vị ngọt thanh mát của đậu xanh kho đường đem đến cho thực khách một cảm giác thật khó tả về chiếc bánh bình dị thôn quê nhưng đậm đà truyền thống dân tộc.
Bánh chỉ được đun bằng gốc rạ hoặc củi, độ nóng vừa đủ. Nếu dùng bếp ga hay bếp than, bánh rán sẽ không được thơm, mùi vị gạo nếp, màu đỏ tươi của gấc sẽ không còn.
Đáng chú ý, do không sử dụng chất bảo quản nên bánh bác chỉ giữ được lâu nhất là hai ngày.
Ngày nay, bánh bác vẫn được nhiều người làng Giang Xá sử dụng để cung tiến trong những ngày lễ, Tết. Người dân khắp nơi cũng có thể chọn mua về làm quà.
Trải qua hàng trăm năm, đến nay bánh bác vẫn giữ được hương vị và vẻ đẹp ấn tượng, trở thành một đặc sản không lẫn với bất cứ thứ quà quê nào được tạo nên nhờ sức sáng tạo, đôi bàn tay khéo léo của người dân trên mảnh đất Kinh kỳ.