Lúc bạn ăn dưa, hàm lượng axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện để nitrit tác động đến axit amin trong món ăn như thịt, cá, tôm... tạo thành hợp chất nitrosamine - 1 chất có khả năng gây ung thư.
Sơ đồ minh họa quá trình biến đổi thành chất gây ung thư của dưa
Trong vài ngày đầu khi mới muối (khoảng 2 - 3 ngày), hàm lượng nitrit tăng lên do quá trình vi sinh khử nitrat. Hàm lượng nitrat này sẽ giảm dần và gần biến mất hẳn khi dưa đã chua vàng. Do vậy, các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo rằng bạn không nên ăn dưa, cà muối xổi (còn xanh, vị còn cay nồng, mùi hăng) hoặc dưa đã bị nát, nhớt, đổi màu thâm đen, bốc mùi khó chịu. Bạn hãy nhớ, dưa, cà chưa đủ độ chua, nghĩa là hàm lượng nitrit còn cao. Và khi dưa muối đã bị khú, nổi váng trắng thì lượng nitrit cũng sẽ tăng cao trở lại.
Ăn dưa muối gây ung thư: điều này xảy ra khi chúng ta không biết cách ăn
Vậy ăn dưa, cà muối thế nào thì mới an toàn cho sức khỏe?
- Ăn dưa, cà muối khi đã chín - có màu vàng, thơm, không còn bị hăng, ngái... Tuyệt đối không ăn dưa, cà muối xổi hoặc đã quá chín, quá chua, đổi màu thâm đen, nhớt, biến mùi...
- Dụng cụ muối dưa, cà đảm bảo vệ sinh, không đựng trong thùng sơn, nhựa tái chế, gốm sành sứ quá lòe loẹt.
- Khi rửa dưa, cà không rửa quá nát, dễ gây ủng dưa khi muối.
An An (Dịch theo Sina)
Cô gái trẻ thành đạt kết thúc cuộc đời ở tuổi 33 vì ung thư đại trực tràng nhưng sốc hơn cả là nguyên nhân gây bệnh đến từ loại thuốc không ai ngờ.
MU "né" dớp xấu, Pochettino chấp nhận bị Tottenham sa thải
Mourinho đón Depay trở lại MU, Man City trói chân Aguero
Ronaldo đón tin cực vui, tràn trề cơ hội đấu MU
MU trỗi dậy mạnh mẽ: Khi Pogba cảm ơn Mourinho
MU thắng 3 trận liên tiếp, Mourinho bảo cũng... thường thôi
Thầy trò Mourinho trở lại Anh từ Thụy Sỹ với tâm trạng thoải mái, vui vẻ sau khi có khởi đầu thuận lợi ở đấu trường Champions League. Hình ảnh các thành viên MU kéo đến khách sạn Lowry "đóng quân" như thường lệ, trước mỗi trận đá trên sân nhà cho thấy, những Alexis Sanchez, Fred cười một cách đầy... sung sướng khi chứng kiến đồng đội Andreas Pereira bị trượt chân trên bậc cầu thang.
Sanchez và Fred cười... sung sướng khi Pereira bị vấp cầu thang |
Những Valencia, Jesse Lingard, Lukaku, David de Gea, Paul Pogba, Luke Shaw,... cũng xuất hiện trong khung hình ở Lowry. Tuy nhiên, các phó cháy đã không thể có hình của chàng trai trẻ Diogo Dalot, gây ấn tượng tốt trong lần đầu đá chính (thay đội trưởng Valencia) ở trận MU thắng Young Boys.
HLV Mourinho quyết định "giấu" Dalot, mà sẽ chỉ cho tài năng trẻ đồng hương trở lại khi MU gặp Derby ở Carabao Cup vào thứ Ba tới. Ông muốn Dalot bắt đầu một cách từ từ, làm quen dần với môi trường.
MU trở lại từ Thụy Sỹ, chuẩn bị đấu Wolves ở vòng 6 Ngoại hạng Anh |
Vì thế, tối nay đội trưởng Valencia sẽ trở lại. Lingard vắng mặt ở chuyến làm khách Young Boys nhiều khả năng cũng bắt đầu. Tuy nhiên, Matic và Rashford thì phải ngồi ngoài do đều dính thẻ đỏ.
Ngoài ra, thuyền trưởng Mourinho cũng xác nhận Marcos Rojo và Ander Herrera đều không sẵn sàng cho cuộc đụng độ của MU với Wolves tối nay, đều liên quan đến chấn thương.
![]() |
MU thắng, Mourinho bớt than van, nhìn nhận mọi thứ theo chiều hướng tích cực hơn hẳn |
HLV Mourinho cũng chia sẻ thêm, việc MU chỉ có 2 ngày để chuẩn bị cho trận đón tiếp Wolves là không dễ dàng: "Các trận đấu cách nhau chỉ 2 ngày quả là khó khăn. Khi bạn có 3 ngày, mọi thứ dễ hơn nhiều".
Tuy nhiên, ông nêu ra mặt tích cực: "MU trở về nhà sau 3 trận thắng, tôi nghĩ không khí sẽ rất tích cực. Chúng tôi biết có trận đấu không dễ trước Wolves nhưng chúng tôi tự tin".
Đội hình dự kiến MU (4-2-3-1): De Gea; Valencia, Lindelof, Smalling, Shaw; Fred, Pogba, Fellaini; Lingard, Lukaku, Sanchez.
L.H
" alt=""/>Đội hình MU vs Wolves, link xem MU vs Wolves: Giấu Dalot, vắng 4 sao